គ្រឿងផ្សំ៖

បន្លែជ្រក់៖
- ការ៉ុតធំ ២ផ្លែ បកសំបកចេញ
- ត្រសក់ ១ផ្លែ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
- ទឹកខ្មេះប៉ោម ១/២ ពែង ឬទឹកខ្មេះពណ៌ស + ទឹករហូតដល់ ១ ពែង
- អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ

ដំឡូងផ្អែម៖
- ដំឡូងផ្អែមមធ្យម 2 -3 ផ្លែ បកសំបក និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1/2"
- ប្រេងអូលីវ 2ស្លាបព្រាបាយ
- អំបិល 1 tsp
- ម្សៅខ្ទឹម 1 tsp< br>- ម្សៅម្ទេស 1 tsp
- 1 tsp oregano ស្ងួត

ប្រហិតសាច់មាន់៖
- សាច់មាន់បំពង 1 ផោន
- អំបិល 1 tsp
- ម្សៅខ្ទឹម 1 tsp
- ម្សៅម្ទេស 1 tsp
- ខ្ញី 1 ស្លាបព្រាបាយ

ទឹកសណ្ដែកដី៖
- ប៊ឺសណ្តែកដី 1/4 ពែង
- 1/4 ពែង អាមីណូដូង
- 1 ស្លាបព្រាបាយ sriracha
- ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល 1 ស្លាបព្រា
- ខ្ញី 1 ស្លាបព្រាបាយ
- ម្សៅខ្ទឹម 1 tsp
- ទឹកក្តៅ 1/4 ពែង

សម្រាប់បម្រើ៖
- អង្ករសំរូបស្ងួត 1 ពែង + ទឹក 2 + 1/2 ពែង
- 1/2 ពែង cilantro ស្រស់ (ប្រហែល 1/3 នៃចង្កោម)

កំដៅចង្ក្រានដល់ 400 ហើយតម្រង់បន្ទះសន្លឹកធំជាមួយក្រដាស parchment ។ បន្ថែមការ៉ុត និងត្រសក់ចូលក្នុងពាងធំ ឬចានមួយ ហើយគ្របដោយអំបិល ទឹកខ្មេះ និងទឹក។ កន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ចម្អិនអង្ករសំរូបតាមការណែនាំជាកញ្ចប់។

បកសំបកដំឡូងជ្វា រួចចាក់ប្រេង អំបិល ខ្ទឹមស ម្ទេស ម្ទេស និងអូរីហ្គាណូ មកលាប។ ផ្ទេរ​ទៅ​ខ្ទះ​សន្លឹក​ហើយ​រាលដាល​ចេញ​បន្ទាប់​មក​ដុតនំ​រយៈពេល 20-30 នាទី​រហូត​ដល់​ទន់​ដល់​សម។

ខណៈពេលដែលដំឡូងផ្អែមចម្អិន ធ្វើប្រហិតសាច់ដោយលាយសាច់មាន់ អំបិល ខ្ទឹមស ម្ទេស និងខ្ញីចូលក្នុងចានមួយ។ រាងជាបាល់ ១៥-២០។

ពេល​ដំឡូង​ផ្អែម​ចេញ​ហើយ រុញ​វា​ទាំង​អស់​ទៅ​ម្ខាង ហើយ​បន្ថែម​ប្រហិត​ទៅ​ម្ខាង​ទៀត។ បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ឡ​វិញ​រយៈពេល 15 នាទី ឬ​រហូត​ដល់​សាច់​ប្រឡាក់​ពេញ​លេញ (165 ដឺក្រេ)។

ខណៈដែលប្រហិតសាច់អាំង ធ្វើទឹកសណ្តែកដី ដោយកូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នាក្នុងចានមួយរហូតដល់រលោង។ ប្រមូលផ្តុំដោយដាក់បាយឆ្អិន បន្លែជ្រក់ ដំឡូងបារាំង និងប្រហិតសាច់ដាក់ក្នុងចាន។ កំពូល​ជាមួយ​ទឹក​ជ្រលក់​ដ៏​ល្អ​នៃ​ទឹកជ្រលក់ និង cilantro ។ រីករាយភ្លាមៗដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត 💕