គ្រឿងផ្សំ៖

• Baisan (ម្សៅក្រាម) រែង 4 ពែង
• អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន 1 tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
< li>Zeera (គ្រាប់ពូជ cumin) roasted & crushed ¼ tsp
• Ajwain (Carom seeds) ¼ tsp
• Baking soda ½ tsp
• ទឹក 2 & ¼ ពែង ឬ តាមតម្រូវការ
• ប្រេងឆា 2 ស្លាបព្រាបាយ
• ប្រេងឆាសម្រាប់ចៀន
• ទឹកក្តៅតាមតម្រូវការ
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ
< li>Lal mirch (ម្ទេសក្រហម) បុក 1 tsp
• Saunf (Fennel seeds) crushed ½ tsp

ការណែនាំ៖

- នៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមម្សៅក្រាម អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក គ្រាប់ជីអង្កាម គ្រាប់ការ៉ុម ម្សៅ Baking soda បន្តិចម្តងៗ បន្ថែមទឹក និងកូររហូតទាល់តែក្រាស់ ហើយបន្តកូររយៈពេល 8-10 នាទី ឬរហូតដល់ម្សៅឡើងទន់។

- បន្ថែមប្រេងឆា និងកូររហូតទាល់តែបានបញ្ចូលគ្នាល្អ។

- នៅក្នុងចានឆាមួយ កំដៅប្រេងឆា និងចៀនលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់មាស។

- យកចេញ ហើយទុកវាចោល សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។

- ចៀនម្តងទៀតរហូតដល់វាប្រែជាពណ៌ត្នោត និងពណ៌មាស។

-ទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

របៀបរក្សាទុក Phulkiyan៖ -អ្នកអាចទុក phulkiyan ចៀនក្នុងថង់ zip lock បានរហូតដល់ 3 សប្តាហ៍ក្នុងទូរទឹកកក ឬ 2 សប្តាហ៍ក្នុងទូទឹកកក។ -ក្នុង​ចាន​មួយ​ដាក់​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ណៗ​រួច​គ្រប​ទុក​អោយ​ទន់​ រួច​យក​ចេញ​ពី​ទឹក​មក​ច្របាច់​ថ្នមៗ​ដើម្បី​យក​ទឹក​ដែល​លើស​ចេញ​រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។​