ចាប៉ាធីជាមួយទឹកជ្រលក់មាន់ & មីឆា
Chapathi with Chicken Gravy & Meen Fry Recipe
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅគ្រប់មុខ 2 ពែង
- ទឹក 1 ពែង (តាមតម្រូវការ)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ
- ប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយ (សម្រាប់ម្សៅ)
- សាច់មាន់ 500 ក្រាម កាត់ជាបំណែកៗ
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 2 វិចិត្រ ហាន់ជាចំណិតៗ
- ប៉េងប៉ោះ 2 ផ្លែ ហាន់ជាបន្ទះៗ
- ម្ទេសបៃតង 2-3 ផ្លែ ហាន់ជាបន្ទះៗ
- 1 ស្លាបព្រាបាយ ខ្ញី-ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាបាយ
- ម្សៅរមៀត 1 ស្លាបព្រា
- ម្សៅម្ទេសក្រហម 2 ស្លាបព្រាបាយ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ garam masala
- អំបិលតាមរសជាតិ
- ស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ ហាន់ជាបន្ទះៗ (សម្រាប់ garnish)
- 500 ក្រាម ត្រីវ៉ានចារ៉ាម (ឬត្រីណាមួយតាមជម្រើស)
- ត្រីម៉ាសាឡា 1 ស្លាបព្រាបាយ
- ប្រេងឆា
ការណែនាំ៖
ធ្វើចាប៉ាទី៖
- ក្នុងចានមួយ លាយម្សៅ និងអំបិល។
- បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តងៗ ហើយកូរ។ ដើម្បីបង្កើតជា ម្សៅរលោង។
- បិទគម្រប ហើយទុកវាចោល 20-30 នាទី ។
- ចែកម្សៅទៅជាបាល់តូចៗ ហើយរមៀលវាចេញជារង្វង់ស្តើង។
- ចម្អិន ពួកគេនៅលើក្រឡាចត្រង្គក្តៅរហូតដល់ភាគីទាំងពីរមានពណ៌ត្នោតមាស។ រក្សាកំដៅ។
ការរៀបចំទឹកជ្រលក់សាច់មាន់៖
- កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងហាន់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែម ខ្ទឹមស-ខ្ញី និងម្ទេសបៃតង ចៀនរហូតមានក្លិនក្រអូប។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ ម្សៅរមៀត ម្ទេសក្រហម និងអំបិល។ ចម្អិនរហូតដល់ប៉េងប៉ោះទន់។
- បន្ថែមសាច់មាន់ចូល ហើយលាយឱ្យសព្វ។ គ្របនិងចម្អិនរហូតដល់មាន់ទន់។
- ប្រោះជីម៉ាសាឡា រួចលាបស្លឹកខ្ទឹមស្រស់មុនពេលបម្រើ។
ការរៀបចំ Meen Fry៖
- យកត្រីវ៉ាន់ចារ៉ាមជាមួយត្រីបំពងម៉ាសាឡា និងអំបិលរយៈពេល 15 នាទី។
- កំដៅប្រេងឆាក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនត្រីដែលបំពងរហូតដល់ពណ៌មាសនិងក្រៀម។ ទាំងសងខាង។
- បង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស ដើម្បីយកប្រេងដែលលើសចេញ។
ការផ្តល់យោបល់៖
បម្រើចាប៉ាទីក្តៅៗជាមួយទឹកជ្រលក់មាន់ហឹរ និងក្រៀម meen fry នៅចំហៀងសម្រាប់បទពិសោធន៍អាហារថ្ងៃត្រង់ឆ្ងាញ់។ សូមរីករាយ!