• មាន់ | ឆៃណូ 1 KG (CURRY CUT)
• អំបិល | नमक TO TasTE
• ម្សៅម្ទេសក្រហម KASHMIRI | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TBSP
• CUMIN POWDER | जीरा पाउडर 1 TSP
• ម្សៅពោត | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला A PINCH
• ម្សៅខ្ទឹមខ្ញី | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 TBSP
• GREEN CHILLI PASTE | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 TBSP
• ទឹកក្រូចឆ្មា | निंबू का रस 1 TSP
• OIL | तेल 2 TBSP

វិធីធ្វើ៖ ដើម្បីប្រឡាក់សាច់មាន់ ផ្ទេរវាចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយកាត់ជាបំណែកៗ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលតាមរសជាតិ ម្សៅម្ទេសក្រហម និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៃ marinade លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ស្រោប​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត​ជាមួយ​គ្រឿង​សមុទ្រ អ្នក​អាច​ជ្រលក់​មាន់​ពេញ​មួយ​យប់ ឬ​អាច​ចម្អិន​ផ្ទាល់​ក៏​បាន​។ ដើម្បី​ចម្អិន​មាន់​ត្រូវ​ដាក់​ប្រេង​ឆា​ចូល​ខ្ទះ​ឱ្យ​ក្តៅ​ហើយ​ពេល​ប្រេង​ឡើង​ក្តៅ​ដាក់​មាន់​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដុត​លើ​ភ្លើង​ឱ្យ​ខ្ពស់​រយៈពេល​២-៣​នាទី​លើ​ម្ខាង​រួច​ត្រឡប់​មក​គ្រប​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​១០- 12 នាទីអ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនសាច់មាន់ទាំងស្រុងទេ។ ផ្ទេរសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចានមួយនៅពេលដែលវាឆ្អិន 75% ហើយចាក់ខ្លាញ់ដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះលើសាច់មាន់។ មាន់របស់អ្នករួចរាល់ហើយ។ ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​ប្រហុក​ជា​ដំបូង អ្នក​ត្រូវ​ដុត​ប៉េងប៉ោះ កាត់​ប៉េងប៉ោះ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​១០​នាទី។ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី ច្របាច់វាដោយប្រើ ពីងពាង ហើយផ្ទេរវាទៅក្នុងចានមួយ។ ពេល​ប៉េងប៉ោះ​ចុះ​ត្រជាក់​ហើយ យក​វា​ចូល​ក្នុង​ធុង​លាយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​។ បន្ថែម​ប្រេង​ឆា​មួយ​ក្តាប់ ឬ​កាដួយ​ធំ រួច​ដាក់​ប្រេងឆា​ចូល​ឆា​ឱ្យ​ក្តៅ​ល្មម​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​យក​ទៅ​ដុត​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់​រហូត​ដល់​ពណ៌​លឿង​ពណ៌​មាស កូរ​ឱ្យ​ចូល​គ្នា​ជា​ប្រចាំ។ ពេល​ខ្ទឹមបារាំង​ប្រែ​ពណ៌​មាស​បន្តិច បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​កូរ និង​បន្ត​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ខ្ទឹម​ក្រហម​ពណ៌​មាស។ ពេលខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌មាស បន្ថយភ្លើង រួចដាក់ម្សៅស៊ុបទាំងអស់ចូល រួចចាក់ទឹកក្តៅចូលភ្លាម កូរឱ្យសព្វ រួចដាំគ្រឿងទេសទុករយៈពេល ៣-៤ នាទី ឬរហូតដល់ប្រេងឆា។ ពេលដែលប្រេងឆារួច បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ និងអំបិលចូលកូរឱ្យសព្វ រួចគ្រប និងចម្អិនទឹកប្រហុករយៈពេល 20-25 នាទីលើភ្លើងមធ្យម ហើយទឹកប្រហុកសម្រាប់មាន់បំពងជាការស្រេច។

វិធីធ្វើ៖ ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​ប្រហុក​ចុង​ក្រោយ​ដាក់​ត្រកួន​លើ​ភ្លើង​ឱ្យ​ក្តៅ រួច​ដាក់​ប្រេងឆា​ចូល​ទុក​ឱ្យ​ក្តៅ​ដូច​គ្នា។ បន្ថែមពីលើទឹកប្រៃ រួមជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ក្រែមស្រស់ ហ្គារ៉ាមម៉ាសាឡា ម្សៅម្ទេសលឿង និងអំបិល កូរឱ្យសព្វ ហើយចម្អិនលើភ្លើងខ្ពស់រយៈពេល 20-25 នាទី កូរឱ្យទៀងទាត់។ បន្ទាប់ពីចម្អិន 20-25 នាទី ទឹកប្រហុកនឹងប្រែជាខ្មៅ បន្ទាប់មកដាក់សាច់មាន់ឆ្អិនទៅក្នុងទឹកប្រហុក រួមជាមួយម្ទេសបៃតង ឆាម៉ាសាឡា កាស៊ូរី និងលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ឥឡូវ​ចម្អិន​វា​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល 5-10 នាទី​រហូត​ដល់​មាន់​ឆ្អិន​ពេញ ហើយ​ប្រេង​បែក​ចេញ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនវារយៈពេល 10 នាទីប្រោះស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ហើយការផ្លាស់ប្តូរជីមាន់របស់អ្នករួចរាល់។ បម្រើវាក្តៅជាមួយ tandoori rotis ។