ស៊ុត Biryani
- ប្រេង - 2 ស្លាបព្រាបាយ
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 លេខ។ (ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ)
- ម្សៅរមៀត - 1/4 tsp
- ម្សៅម្ទេស - 1 tsp
- អំបិល - 1/4 tsp
- ស៊ុតឆ្អិន - 6 គ្រាប់។
- Curd - 1/2 ពែង
- Chili Powder - 2 tsp
- Coriander Powder - 1 tsp
- ម្សៅរមៀត - 1/4 tsp
- Garam Masala - 1 tsp
- Ghee - 2 tbsp
- Oil - 1 tbsp
- Whole Spices
- * cinnamon - 1 inch piece
- * Star Anise - 1 nos. * Cardamom Pods - 3 nos.* Cloves - 8 nos.* Bay ស្លឹក - 2 ន។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ទេ។ (ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ)
- ម្ទេសបៃតង - ៣ ន. (ខ្ទេច)
- ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ - ១/២ tsp
- ប៉េងប៉ោះ - ៣ ស។ ហាន់រួច
- អំបិល - 2 tsp + តាមតម្រូវការ
- ស្លឹកខ្ទឹម - 1/2 បាច់
- ស្លឹកជីអង្កាម - 1/2 បាច់
- អង្ករបាម៉ាទី - 300 ក្រាម (ត្រាំរយៈពេល 30 នាទី)
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ
- លាងនិងត្រាំអង្ករប្រហែល 30 នាទី
- ស្ងោរពងមាន់ ហើយបកវាចេញ រួចកាត់ជាបន្ទះៗ
- កំដៅខ្ទះជាមួយប្រេងឆា ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្លះអោយខ្ទឹមបារាំងចៀន រួចទុកវាមួយឡែក
- ក្នុងខ្ទះដូចគ្នា បន្ថែមមួយចំនួន ប្រេង ម្សៅរមៀត ម្ទេសក្រហម អំបិល រួចបន្ថែមស៊ុតចូល រួចចៀនពងមាន់ ហើយទុកមួយឡែក
- យកចង្រ្កានសំពាធ រួចបន្ថែមប្រេងឆា និងប្រេងឆាចូលឆ្នាំង រួចដុតគ្រឿងទេសទាំងអស់
- li>
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង រួចឆាវា
- បន្ថែមម្ទេសបៃតង និងខ្ញី ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចឆាតាម
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះចូល ហើយចម្អិនវារហូតទាល់តែវាឈ្ងុយ ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច ក្នុងចានមួយ យក curd បន្ថែមម្សៅម្ទេស ម្សៅ coriander ម្សៅរមៀត garam masala ហើយលាយអោយសព្វ
- បន្ថែមម្សៅរមៀតចូលឆ្នាំង ហើយចម្អិន 5 នាទីលើភ្លើងមធ្យម។
- បន្ទាប់ពី 5 នាទី បន្ថែមស្លឹកជីរអង្កាម ស្លឹកជីអង្កាម ហើយលាយឱ្យសព្វ
- បន្ថែមអង្ករត្រាំហើយលាយវាថ្នមៗ
- បន្ថែមទឹក (ទឹក 500 មីលីលីត្រសម្រាប់ អង្ករ 300 មីលីលីត្រ) ហើយពិនិត្យមើលគ្រឿងទេស។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេប្រសិនបើចាំបាច់
- ឥឡូវដាក់ពងមាន់ពីលើអង្ករ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន ស្លឹកជីរអង្កាម ហើយបិទចង្ក្រានសំពាធ
- ដាក់ទម្ងន់ហើយចម្អិនប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់ពី 10 នាទីបិទចង្ក្រានហើយទុកឱ្យចង្ក្រានសម្ពាធសម្រាកប្រហែល 10 នាទីមុនពេលបើក
- បម្រើប៊ីរីយ៉ានីក្តៅជាមួយរ៉ៃតានិងសាឡាដខ្លះនៅចំហៀង