គ្រឿងផ្សំ៖

• មាន់
• អង្ករ
• គ្រឿងទេស
• បន្លែ
• Ghee

នេះ​ជា​រូបមន្ត​ដ៏​ឆ្ងាញ់​សម្រាប់​បាយ​មាន់​ប៊ីរីយ៉ានី។ ចាប់ផ្តើមដោយ marinating សាច់មាន់ជាមួយការលាយគ្រឿងទេសមួយ។ បន្ទាប់មក ធ្វើអង្ករ biryani ដោយលាយគ្រឿងទេសក្រអូបជាមួយអង្ករ basmati គ្រាប់វែង។ ផ្សំ​សាច់មាន់​បំពង​និង​បាយ​ជា​ស្រទាប់ៗ ឱ្យ​រសជាតិ​ចូល​គ្នា​។ ជាចុងក្រោយ ចម្អិនប៊ីរីយ៉ានីយឺតៗ រហូតមាន់ទន់ ហើយអង្ករមានក្លិនក្រអូប។