គ្រឿងផ្សំ

• 500g Amla (Indian Gooseberries)
• អំបិល 200 ក្រាម
• ម្សៅរមៀត 2 ស្លាបព្រាបាយ
• 3 ស្លាបព្រាបាយក្រហម ម្សៅម្ទេស
• 1 ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ mustard
• 1 ស្លាបព្រា Asafoetida (Hing)
• 1 ស្លាបព្រា ស្ករ (ជាជម្រើស)
• ប្រេង mustard 500ml

ការណែនាំ

1. ចាប់ផ្តើមដោយលាង Amla ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយជូតវាឱ្យស្ងួតដោយក្រណាត់ស្អាត។ ពេលស្ងួតហួតហែងហើយ កាត់អាម៉ាឡានីមួយៗជាចំណែកៗ ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។

២. ក្នុង​ចាន​លាយ​ធំ​មួយ ផ្សំ​បំណែក​អាម៉ាឡា​ជាមួយ​អំបិល ម្សៅ​រមៀត និង​ម្សៅ​ម្ទេស​ក្រហម។ លាយ​ឱ្យ​ល្អ​ដើម្បី​ឱ្យ​ប្រាកដថា Amla ត្រូវ​បាន​ស្រោប​ដោយ​គ្រឿងទេស។

៣. កំដៅប្រេង mustard នៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់រហូតដល់វាឈានដល់ចំណុចជក់បារី។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច មុននឹងចាក់វាលើល្បាយអាម៉ាឡា។

៤. បន្ថែមគ្រាប់ mustard និង asafoetida ទៅក្នុងល្បាយ បន្ទាប់មកកូរម្តងទៀតដើម្បីបញ្ចូលគ្នាឱ្យស្មើគ្នា។

5. ផ្ទេរ Amla achar ទៅពាងដែលមានខ្យល់ចេញចូល បិទជិត។ ទុក​ឱ្យ​ទឹក​ខ្មេះ​អំពិលអំពែក​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​២​ទៅ​៣​ថ្ងៃ​ក្រោម​ពន្លឺ​ថ្ងៃ​ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកអាចទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។

៦. សូមរីករាយជាមួយ Amla Achar ដែលផលិតនៅផ្ទះរបស់អ្នកជាអាហារសម្រន់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់អាហាររបស់អ្នក!

Amla Achar នេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យក្រអូមមាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះរបបអាហាររបស់អ្នក។