ინგრედიენტები:

1/4 ფუნტი შემწვარი ტოფუ
70 გრ ბროკოლი
1/2 სტაფილო
1/2 წითელი ხახვი
35 გრ ჩინური ხახვი
1/4 ფუნტი თხელი ბრინჯის ნუდლები< br>2 ს/კ თამარინდის პასტა
1 ს/კ ნეკერჩხლის სიროფი
2 ს/კ სოიოს სოუსი
1 წითელი ტაილანდური ჩილის წიწაკა
ზეითუნის ზეთი
50 გრ ლობიოს ყლორტები
2 ს/კ მოხალული არაქისი
>რამდენიმე ყლორტი კილანტრო
ცაცხვის ნაჭრები მოსამსახურებლად

მიმართულებები:

1. ადუღებამდე მიიყვანეთ პატარა ქვაბში წყალი ლაფშისთვის.
2. შემწვარი ტოფუ დაჭერით თხლად. ბროკოლი დაჭერით ნაჭრებად. სტაფილო თხლად დაჭერით ასანთის ღეროებად. წითელი ხახვი დაჭერით და დაჭერით ჩინური ხახვი.
3. ბრინჯის ფაფა ტაფაში გაანაწილეთ. შემდეგ დაასხით ცხელი წყალი და გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. დროდადრო აურიეთ ლაფსი, რომ ზედმეტი სახამებელი მოიშოროს.
4. მოამზადეთ სოუსი თამარინდის პასტის, ნეკერჩხლის სიროფის, სოიოს სოუსის და თხლად დაჭრილი წითელი ტაილანდური ჩილის წიწაკის შერევით.
5. გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი.
6. ხახვი მოშუშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ტოფუ და ბროკოლი. შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი.
7. დაამატეთ სტაფილო. აურიეთ.
8. დაამატეთ ლაფშა, ხახვი, ლობიოს ყლორტები და სოუსი.
9. შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი.
10. მოაყარეთ თეფშზე და მოაყარეთ დაქუცმაცებული შემწვარი არაქისი და ახლად დაჭრილი კილანტრო. მიირთვით რამდენიმე ცაცხვის ნაჭრებთან ერთად.