ვეგეტარიანული ცხელი ქოთანი

ინგრედიენტები

200 გრ - ლაფსი (მოხარშული)
8-10 - ღილაკიანი სოკო (დაჭრილი)
200 გრამი - პანერი (კუბიკებად დაჭრილი) )
8-10 - ბავშვის სიმინდი (დაჭრილი)
½ - წითელი და ყვითელი ბულგარული წიწაკა (დაჭრილი)
10-12 - ისპანახის ფოთლები
½ ჩ/კ - შერეული მწვანილი
½ - ლიმონის წვენი
1 ს/კ - სეზამის პასტა
ქინძის ფოთლები (დაჭრილი)
1½ ჩ/კ - მოხალული არაქისი (დაქუცმაცებული)
ჩილის ფანტელები (1 ს/კ + ½ ჩ/კ, სულ 1½ ჩ/კ)
1 ჩ/კ - მუქი სოიოს სოუსი
1 - ვარსკვლავიანი ანისი
დაფქული ნიორი (½ ჩ/კ + ½ ჩ/კ, სულ 1 ჩ/კ)
1 - ხახვი (დაჭრილი)
1 - სტაფილო (დაჭრილი)< /li>
1 - ლიმონის ბალახი (ჯოხი)
2 ს/კ - ქინძის ღერო (დაჭრილი)
1 ინჩი - ჯანჯაფილი (დაჭრილი)
1 - მწვანე წიწაკა (დაჭრილი)
დაჭრილი ხახვი (გარნირებისთვის)
დაჭრილი ქინძის ფოთლები (გარნირებისთვის)
მარილი (გემოვნებით)
2 ჩ/კ - ზეთი

ინსტრუქცია

დაიწყეთ ზეთის გაცხელებით დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი ჯანჯაფილი. ვშუშოთ, სანამ არ გახდება სურნელოვანი და ხახვი გამჭვირვალე გახდება. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სოკო, დაჭრილი სტაფილო, ბავშვის სიმინდი და ბულგარული წიწაკა. შეწვით ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებს დარბილებას.

ახლა დაამატეთ მოხარშული ლაფსი და ნაზად აურიეთ ყველაფერი. მოაყარეთ შერეული მწვანილი, მუქი სოიოს სოუსი და ლიმონის წვენი. საფუძვლიანად აურიეთ, რომ ლაფშა და ბოსტნეული თანაბრად შეფუთოს სოუსით.

ქოთანს დაუმატეთ პანერის კუბიკები, ისპანახის ფოთლები და ჩილის ფანტელები. ნაზად მოაყარეთ ნაზავი ისე, რომ ისპანახი გაფუჭდეს და პანერი გახურდეს. ბოლოს დაუმატეთ სეზამის პასტა, ვარსკვლავური ანისი და დაჭრილი ქინძის ღეროები, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

როცა ყველაფერი კარგად იქნება შერწყმული, დააგემოვნეთ და შეცვალეთ სუნელი მარილით და საჭიროების შემთხვევაში ჩილის დამატებით ფანტელებთან ერთად. მიირთვით ცხელი, მორთული ხახვითა და ქინძის ფოთლებით. ისიამოვნეთ ამ მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი ვეგეტარიანული ცხელი ქოთნით თქვენს საყვარელ ადამიანებთან ერთად!