ინგრედიენტები: ახალი ხელნაკეთი ქოქოსის რძისთვის (დაახლოებით 800 მლ)

ახალი ქოქოსი 2 ჭიქა

წყალი 2 ჭიქა + 3/4 - 1 ჭიქა

მეთოდი:

უხეშად დაჭერით ახალი ქოქოსი და გადაიტანეთ დასაფქვავ ქილაში წყალთან ერთად, გახეხეთ რაც შეიძლება კარგად.

გამოიყენეთ საცერი და მუსლინის ქსოვილი, გადაიტანეთ ქოქოსის პასტა მუსლინის ქსოვილში, კარგად გაწურეთ, რომ ქოქოსის რძე ამოიღოთ.

შემდეგ ხელახლა გამოიყენეთ რბილობი ისევ დაფქვავ ქილაში ჩასვით და დაამატეთ დამატებითი. წყალი, გაიმეორეთ იგივე პროცესი მაქსიმალური ქოქოსის რძის მოსაპოვებლად.

თქვენი ახალი ხელნაკეთი ქოქოსის რძე მზად არის, ეს მოგცემთ დაახლოებით 800 მლ ქოქოსის რძეს. გააჩერეთ ხაო სვეს დასამზადებლად გამოსაყენებლად.

ინგრედიენტები: სუპისთვის

ხახვი 2 საშუალო ზომის

ნიორი 6-7 კბილი

ჯინჯერი 1 ინჩი

მწვანე წიწაკა 1-2 ც.

ქინძის ღერო 1 ს/კ

ზეთი 1 ს/კ

ფხვნილი სანელებლები:1. ჰალდის (კურკუმა) ფხვნილი 2 ს/კ 2. ლალ მირჩი (წითელი წიწაკა) ფხვნილი 2 ს/კ 3. დანია (ქინძი) ფხვნილი 1 ჩ/კ 4. ჯერას (ციმნის) ფხვნილი 1 ჩ/კ

ბოსტნეული: 1. სპარსი (ფრანგული ლობიო) ½ ჭიქა 2. გაჯარი (სტაფილო) ½ ჭიქა 3. ბავშვის სიმინდი ½ ჭიქა

ბოსტნეულის ბულიონი / ცხელი წყალი 750 მლ

გუდი (ჟაგერია) 1 ს/კ

მარილი გემოვნებით

ბეზანი ( გრამი ფქვილი) 1 ს/კ

ქოქოსის რძე 800 მლ

მომზადების წესი:

დაფქვავ ქილაში დაამატეთ ხახვი, ნიორი, ჯანჯაფილი , მწვანე წიწაკა და ქინძის ღეროები, დაამატეთ ცოტა წყალი და დაფქვით წვრილ პასტაში.....