რეცეპტის ინგრედიენტები:

• 220 გრ ქათმის მკერდი
• 2 ჩ/კ მცენარეული ზეთი (მე ზეითუნის ზეთი გამოვიყენე)
• 2 კვერცხი
< li>30 გრ არაჟანი
• 50 გრ მოცარელა ყველი
• ოხრახუში
• 1 ჩ/კ მარილი და შავი პილპილი გემო

ინსტრუქცია:

1. დაიწყეთ მცენარეული ზეთის გაცხელებით ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. ზეთი რომ გაცხელდება, დაუმატეთ ქათმის მკერდი და მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. მოხარშეთ ქათამი თითოეულ მხარეს დაახლოებით 7-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება და ცენტრში ვარდისფერი აღარ გახდება.

2. სანამ ქათამი იხარშება, კვერცხები გატეხეთ თასში და ათქვიფეთ. ცალკე თასში აურიეთ არაჟანი და მოცარელას ყველი კარგად ერთმანეთში.

3. როგორც კი ქათამი მოიხარშება, ტაფაში დაასხით ქათამს კვერცხის მასა. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და დააფარეთ ტაფა თავსახური. მიეცით კვერცხები რბილად მოხარშვის საშუალებას დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გამაგრდება.

4. ამოიღეთ სახურავი და მოაყარეთ ზემოდან დაჭრილი ოხრახუში დეკორაციისთვის. მიირთვით ქათმის და კვერცხის კერძი ცხელი და მიირთვით ეს მდიდარი, გულიანი კერძი, რომელიც იდეალურია დღის ნებისმიერ დროს!