ინგრედიენტები

• 1 პატარა პიაზი (ხახვი)
• 7-8 კბილი ლესანი (ნიორი)
• 2-3 ჰარი მირჩი (მწვანე წიწაკა) )
• 1 კონა ჰარა დჰანია (ახალი ქინძი) ან საჭიროებისამებრ
• 1 ჭიქა შეფუთული ჩანაი (წიწილა), გაჟღენთილი ღამით
• 3-4 ს/კ ტილი (სეზამი) თესლი), მოხალული
• 1 ს/კ საბუტ დჰანია (ქინძის თესლი), დაქუცმაცებული
• ½ ჩ/კ გამაფხვიერებელი
• 1 ჩ/კ ხმელი ორეგანო
• 1 ჩ/კ ზირა (ციმნის თესლი), შემწვარი და დაქუცმაცებული
• ½ ჩ/კ ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი ან გემოვნებით
• 1 ჩ/კ კალი მირჩის ფხვნილი (შავი პილპილის ფხვნილი)
• 1 ს/კ ლიმონის წვენი
• საჭმლის ზეთი შესაწვავად

მიმართულებები

1. დაამატეთ ხახვი, ნიორი, მწვანე წიწაკა, ახალი ქინძი, წიწაკა, სეზამის მარცვლები, ქინძის მარცვლები, გამაფხვიერებელი, ხმელი ორეგანო, ცილის მარცვლები, ვარდისფერი მარილი, შავი პილპილის ფხვნილი და ლიმონის წვენი და კარგად დაჭერით.
2. ამოიღეთ თასში და კარგად მოზილეთ 2 ჯერ. -3 წუთი.
3. აიღეთ ნარევის მცირე რაოდენობა (45გრ) და ნაზად დაჭერით ოვალური ფორმის ფალაფელების მოსამზადებლად.
4. ვოკში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით საშუალოზე. დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ეს რეცეპტი დაახლოებით 20 ფალაფელს ამზადებს.
5. მიირთვით პიტას პურთან, ჰუმუსთან და სალათთან ერთად!