წითელი ჩატნის რეცეპტი
- მაშ დაალი (თეთრი ოსპი) 4 ს/კ
- ბუნაი ჩანაი (შემწვარი გრამი) 4 ს/კ
- საბუტ დჰანია (ქინძის თესლი) 2 ს/კ
- საბუტ ლალ მირჩი (წითელი წიწაკა) 14-15
- სუხი ლალ მირჩი (ხმელი წითელი წიწაკა) 7-8
- იმლი (ხმელი თამარინდული) დაფქული 1 და ½ ჩ/კ
- ხოპრა (დამშრალი ქოქოსი) ¾ ჭიქა
- ქაშმირული ლალ მირჩი (ქაშმირული წითელი წიწაკა) 2-3
- კარი პატა (კარის ფოთლები) 15-18
- < li>ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი 1 ჩ/კ ან გემოვნებით
მიმართულება:
- ტაფაზე დავამატოთ თეთრი ოსპი და შემწვარი დაბალ ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ შემწვარი გრამი, ქინძის თესლი, წითელი წიწაკა, გამხმარი წითელი წიწაკა, ხმელი თამარინდი, გამომშრალი ქოქოსი, ქაშმირის წითელი წიწაკა, კარის ფოთლები, კარგად აურიეთ და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ სურნელოვანი (3-4 წუთი).
- ვაცალოთ გაცივდეს.
- დაფქვილ წისქვილში, დაამატეთ შემწვარი სანელებლები, ვარდისფერი მარილი და კარგად გახეხეთ, რომ მიიღოთ თხელი ფხვნილი (მოსავლიანობა: დაახლოებით 200 გრამი).
- შეიძლება ინახებოდეს მშრალ და სუფთა ჰაერზე დახურულ ქილაში 1 თვემდე (შენარჩუნების ვადა).
- როგორ გამოვიყენოთ ჩატნის ფხვნილი წითელი ჩატნის დასამზადებლად წამებში:
- თასი, დაამატეთ 4 ს/კ წითელი ჩატნის ფხვნილი, ცხელი წყალი და კარგად აურიეთ.
- მიირთვით შემწვარ ნივთებთან ერთად!