ინგრედიენტები

• ვაშლის გოგრა (ტინდა) - 500გრ
• ხახვი - 2 საშუალო, წვრილად დაჭრილი
• პომიდორი - 2 საშუალო, წვრილად დაჭრილი< /li>
• მწვანე წიწაკა - 2, ნაჭერი
• ჯინჯერი-ნივრის პასტა - 1 ჩ/კ
• კურკუმას ფხვნილი - 1/2 ჩ/კ
• ქინძის ფხვნილი - 1 ჩ/კ
• წითელი ჩილის ფხვნილი - 1/2 ჩ/კ
• გარამ მასალას ფხვნილი - 1/2 ჩ/კ
• მარილი - გემოვნებით
• მდოგვის ზეთი - 2 ს/კ
• ახალი ქინძი - დეკორაციისთვის

რეცეპტი

1. გოგრა გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, შემდეგ დაჭერით კუბებად ან ცალი.
2. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. დაამატეთ კოჭა-ნივრის პასტა, მწვანე წიწაკა და მოშუშეთ სანამ არ გახდება. ნედლეულის სუნი ქრება.
4. შემდეგ, დაამატეთ პომიდორი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი.
5. ახლა დაამატეთ კურკუმას ფხვნილი, ქინძის ფხვნილი, წითელი ჩილის ფხვნილი, გარამ მასალა და მარილი. . კარგად აურიეთ და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
6. ბოლოს, დაამატეთ ვაშლის გოგრის ნაჭრები, კარგად დაასხით მასალა, დაამატეთ ცოტა წყალი, დააფარეთ და მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი.
7. მოაფორმეთ ახალი ქინძი და მიირთვით ცხელი როტით ან ბრინჯით.