• 2-3 ს/კ ზეთი
• 1 ჩ/კ კუმინის თესლი
• 2 NOS. მწვანე კარდამონი
• 2-3 NOS. მიხაკი
• 2-4 NOS. შავი პილპილი
• 1/2 ინჩი დარიჩინი
• 1 NOS. დაფნის ფოთოლი
• 3-4 საშუალო ზომის ხახვი
• 1 ინჩი ჯანჯაფილი
• 7-8 კბილი ნიორი
• 5-6 NOS. ქინძის ღერო
• 1/4 ჩ/კ კურკუმას ფხვნილი
• 1 ჩ/კ პიკანტური წითელი წიწაკის ფხვნილი
• 1 ჩ/კ ქაშმირის წითელი წიწაკის ფხვნილი
• 1 ჩ/კ ქინძის ფხვნილი
• 1 ჩ/კ კუმინის ფხვნილი
• 1/2 ჩ/კ შავი მარილი
• როგორც საჭიროა ცხელი წყალი, კაფსულა
• 3 საშუალო ზომის პომიდორი
• 2-3 NOS. მწვანე წიწაკა
• მარილი გემოვნებით
• 2-3 NOS. კეშიუს თხილი
• გარამი पानी 100-150 მლ ცხელი წყალი, საჭიროებისამებრ წყალი

ძირითადი ღორის დასამზადებლად ტაფა დადგით მაღალ ცეცხლზე და დაუმატეთ ზეთი მასში. როგორც კი ზეთი გაცხელდება, დაუმატეთ მთელი სანელებლები და დაჭრილი ხახვი, კარგად მოურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ჯანჯაფილი, ნიორი და ქინძის ღეროები, ურიეთ და მოშუშეთ სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი, განაგრძეთ ურიეთ რეგულარული ინტერვალებით. როგორც კი ხახვი ოქროსფერი გახდება, დაუწიეთ ცეცხლს და დაუმატეთ ყველა დაფხვნილი სანელებლები და დაუყონებლივ დაამატეთ ცხელი წყალი, რომ სანელებლები არ დაიწვას, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ წიწაკა, პომიდორი, მწვანე წიწაკა, მარილი და კეშიუ კაკალი ცხელ წყალთან ერთად, დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში. როგორც კი პომიდორი მოიხარშება, გამორთეთ ცეცხლი და მთლიანად გააგრილეთ გრავი, მას შემდეგ, რაც გრავი გაცივდება, შეგიძლიათ მთელი სანელებლების ნაწილი, სურვილისამებრ ამოიღოთ, შემდეგ გადაიტანეთ გრავი მიქსერის საფქვავ ქილაში და დაამატეთ წყალი საჭიროებისამებრ, აურიეთ. სოუსი წვრილად. თქვენი საბაზისო სოუსი ტავა პანეერისთვის მზად არის.

• 2 ს/კ + 1 ჩ/კ ნაღები
• 1 ჩ/კ ცილის თესლი
• 2 საშუალო ზომის ხახვი
• 2 ს/კ ნიორი
• 1 ინჩი ჯანჯაფილი
• 2-3 NOS. მწვანე წიწაკა
• 1/4 ჩ/კ კურკუმას ფხვნილი
• 1 ჩ/კ ქაშმირის წითელი წიწაკის ფხვნილი
• საჭიროა ცხელი წყალი
• 1 საშუალო ზომის ხახვი
• 1 საშუალო ზომის კაფსიუმი
• 250 გრამი პანერი
• დიდი მწიკვი GARAM MASALA
• დიდი პინჩი KASURI METHI
< li>დიდი მუჭა ახალი ქინძი
• 25 გრამი ქინძი
• პატარა მუჭა ახალი ქინძი

თავა კარგად გააცხელეთ და ერთხელ დაუმატეთ 2 ს/კ ნაღები. გაცხელებული ნაღები დაუმატეთ კუმინის მარცვლები, ხახვი, ნიორი, კოჭა და მწვანე წიწაკა, კარგად მოურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ხახვი არ გახდება ღია ოქროსფერი. შემდეგ დაუმატეთ კურკუმას ფხვნილი და ქაშმირის წითელი წიწაკის ფხვნილი, აურიეთ და შემდეგ დაამატეთ ადრე მომზადებული სოუსი, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ცხელი წყალი, თუ სოუსი ძალიან გაშრება. მას შემდეგ, რაც 10 წუთი მოხარშეთ გრავი, ცალკე ტაფაში, დაუმატეთ 1 ჩ/კ ნაღები და კარგად გააცხელეთ, შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და წიწაკა, დადგით მაღალ ცეცხლზე 30 წამის განმავლობაში და შემდეგ ჩაამატეთ ღვეზელში. მას შემდეგ, რაც სოუსში ჩაყრილ ბოსტნეულს დაამატებთ, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი პანერი, გარამ მასალა, კასური მეთი, დიდი მუჭა ახალი ქინძი და გახეხილი პნევერი, კარგად აურიეთ და გასინჯეთ სუნელისთვის და შეცვალეთ შესაბამისად. მოაყარეთ პატარა მუჭა ახალი ქინძი და თქვენი ტავა პანერი მზად არის, მიირთვით ცხელი რუმალის როტით.