ტკბილი ჩილა პიკანტური ქინძი ჩატნიით

ინგრედიენტები:

• 2 უმი ტკბილი სიმინდი, გახეხილი
• 1 პატარა ნაჭერი ჯანჯაფილი, გახეხილი
• 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
• 2-3 მწვანე წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
• პატარა კონა ქინძი, დაჭრილი
• 1 ჩ/კ აჟვაინი (კარომის მარცვლები)
• ერთი მწიკვი ჰინგი
• 1/2 ჩ/კ კურკუმას ფხვნილი
• მარილი გემოვნებით
• 1/4 ჭიქა ბეზანი (წიწილას ფქვილი) ან ბრინჯის ფქვილი
• ზეთი ან კარაქი მოსამზადებლად

ჩატნის შემადგენლობა:

• დიდი თაიგული ქინძი ღეროებით
• 1 დიდი ზომის პომიდორი, დაჭრილი
• 1 კბილი ნიორი
• 2-3 მწვანე წიწაკა
• მარილი გემოვნებით
< /ul>

ინსტრუქცია:

1. ჭურჭელში გახეხეთ 2 უმი ტკბილი სიმინდი და შეურიეთ გახეხილი ჯანჯაფილი, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი მწვანე წიწაკა და დაჭრილი ქინძი.
ნარევს დაუმატეთ აჟვაინი, ხახვი, კურკუმას ფხვნილი და მარილი და კარგად აურიეთ.
2. ჩართეთ 1/4 ჭიქა ბეზანი ან ბრინჯის ფქვილი, აურიეთ ყველაფერი. აუცილებლობის შემთხვევაში დაამატეთ წყალი, რომ მიაღწიოთ გლუვ კონსისტენციას.
3. დაასხით ნარევი ცხელ ტაფაზე, წაუსვით ზეთი ან კარაქი. მოხარშეთ ჩილა საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან.
4. ჩატნისთვის ჩაასხით ქინძი, დაჭრილი პომიდორი, ნიორი და მწვანე წიწაკა; უხეშად გახეხეთ ერთმანეთში. მოაყარეთ მარილი.
5. გემრიელ კერძად მიირთვით თბილი სიმინდის ჩილა პიკანტური ქინძის ჩატნიით.

მიირთვით!