სტაფილო ბრინჯის რეცეპტი

სტაფილოს ბრინჯის რეცეპტი

სტაფილოს ბრინჯი არის სწრაფი, ჯანსაღი და არომატული კერძი, რომელიც შეფუთულია ახალი სტაფილოებით და რბილი სანელებლებით. იდეალურია დატვირთული სამუშაო დღეების ან სადილის ყუთისთვის, ეს რეცეპტი მარტივია, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი. მიირთვით რაიტასთან, ხაჭოსთან ან გვერდით კარისთან ერთად სრული კერძისთვის.

ინგრედიენტები

ბასმატის ბრინჯი: 1½ ჭიქა
გასარეცხი წყალი< /li>
ზეთი: 1 ს/კ
კეშიუს კაკალი: 1 ს/კ
ურად დალი: ½ ს/კ
მდოგვის თესლი: 1 ჩ/კ
კარის ფოთლები: 12-15 ცალი
ხმელი წითელი წიწაკა: 2 ც
ხახვი დაჭრილი: 2 ც
მარილი: ერთი მწიკვი
ნიორი დაჭრილი: 1 ს/კ
მწვანე ბარდა: ½ ჭიქა
სტაფილო დაჭრილი: 1 ჭიქა
კურკუმას ფხვნილი: ¼ ჩ/კ
წითელი ჩილის ფხვნილი: ½ ჩ/კ
ჯირას ფხვნილი: ½ ჩ/კ
გარამ მასალა: ½ ჩ/კ
გაჟღენთილი ბასმატის ბრინჯი: 1½ ჭიქა
წყალი: 2½ ჭიქა
მარილი: გემოვნებით
შაქარი: ½ ჩ/კ

მეთოდი

მოამზადეთ ინგრედიენტები:ბასმატის ბრინჯი დაასველეთ წყალში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და გადადგით.
გააცხელეთ ზეთი და დაუმატეთ კეშიუ:გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე. დაუმატეთ კეშიუს თხილი და შეწვით ოქროსფერამდე. შეინახეთ ისინი ტაფაში.
ტემპერამენტის სანელებლები:დაამატეთ ტაფაში კეშიუსთან ერთად ურადის დალი, მდოგვის მარცვლები და კარის ფოთლები. ნება დართეთ მდოგვის მარცვლები გაიფანტოს და კარის ფოთლები გახეხილი იყოს. დაამატეთ მშრალი წითელი წიწაკა და მოკლედ მოურიეთ.
მოხარშეთ ხახვი და ნიორი:დაამატეთ დაჭრილი ხახვი ცოტა მარილით. ვშუშოთ სანამ არ გახდება რბილი და ღია ოქროსფერი. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და მოშუშეთ სანამ უმი არომატი არ გაქრება.
დაამატეთ ბოსტნეული:მოურიეთ მწვანე ბარდა და კუბებად დაჭრილი სტაფილო. ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული ოდნავ დარბილებას არ დაიწყებს.
დაამატეთ სანელებლები:მოაყარეთ კურკუმას ფხვნილი, წითელი ჩილის ფხვნილი, ჯერას ფხვნილი და გარამ მასალა. კარგად აურიეთ, რომ ბოსტნეული დაიფაროს და ერთი წუთით მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.
აურიეთ ბრინჯი და წყალი:დაამატეთ ტაფაზე დასველებული და გამოწურული ბასმათი ბრინჯი. ნაზად შეურიეთ ბრინჯი ბოსტნეულს, სანელებლებსა და კეშიუს. ჩაასხით 2½ ჭიქა წყალი.
სეზონი:დაამატეთ მარილი გემოვნებით და ცოტაოდენი შაქარი. ნაზად აურიეთ, რომ გაერთიანდეს.
მოხარშეთ ბრინჯი:მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ წყალი არ შეიწოვება და ბრინჯი არ დარბილდება.
დაისვენეთ და ფუმფულა: გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ბრინჯი. დადექით, თავდახურული, 5 წუთის განმავლობაში. ბრინჯი ჩანგლით ნაზად აურიეთ მარცვლების გასაყოფად.
მიირთვით: მიირთვით სტაფილოს ბრინჯი ცხელი რაიტასთან, მწნილთან ან პაპადთან ერთად.