ინგრედიენტები

• 2 კვერცხი
• 1/2 ჭიქა შერეული ყლორტები (მთვარე, წიწილა და ა.შ.)
• 1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 1 პატარა პომიდორი, დაჭრილი
• 1-2 მწვანე წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
• მარილი გემოვნებით
• შავი პილპილი გემოვნებით
• 1 სუფრის კოვზი ახალი ქინძის ფოთლები, დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი ზეთი ან კარაქი შესაწვავად

ინსტრუქციები

1. შესარევ თასში გატეხეთ კვერცხები და ათქვიფეთ კარგად ათქვეფამდე.
2. კვერცხს დაუმატეთ შერეული ყლორტები, დაჭრილი ხახვი, პომიდორი, მწვანე წიწაკა, მარილი, შავი პილპილი და ქინძის ფოთლები. კარგად აურიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ შერეული იქნება.
3. გააცხელეთ ზეთი ან კარაქი არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.
4. კვერცხების მასა ჩაასხით ტაფაში, თანაბრად გაანაწილეთ. მოხარშეთ დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში ან სანამ ძირი არ გაიყინება და არ გახდება ოქროსფერი.
5. ფრთხილად გადააბრუნეთ ომლეტი სპატულის გამოყენებით და მოხარშეთ მეორე მხარე კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
6. როგორც მოიხარშება, გადაიტანეთ ომლეტი თეფშზე და დაჭერით კუბებად. მიირთვით ცხელი სოუსით ან ჩატნისთან ერთად.

შენიშვნები

ეს ყლორტების ომლეტი არის ჯანსაღი და ცილებით მდიდარი საუზმის ვარიანტი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს სულ რაღაც 15 წუთში. ეს შესანიშნავია მათთვის, ვინც წონის დაკლების მოგზაურობისას ან ეძებს მკვებავი საუზმის იდეებს.