შერეული ბოსტნეულის პარატა არის გემრიელი და ნოყიერი პური შერეული ბოსტნეულით. ეს არის შემავსებელი და ჯანსაღი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე. ეს რესტორნის სტილის რეცეპტი იყენებს მრავალფეროვან ბოსტნეულს, როგორიცაა ლობიო, სტაფილო, კომბოსტო და კარტოფილი, რაც მას მკვებავ კვებად აქცევს. ეს შერეული ბოსტნეულის პარატა კარგად ერწყმის უბრალო რაიტასა და მწნილს. ის აუცილებლად უნდა გასინჯოთ მათთვის, ვინც ეძებს ჯანსაღ და გემრიელ კერძს.

მომზადების დრო: 20 წუთი
მომზადების დრო: 35 წუთი
სერვისი: 3-4

ინგრედიენტები

• ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა
• ზეთი - 2 ჩ/კ
• წვრილად დაჭრილი ნიორი
• ხახვი - 1 ც წვრილად დაჭრილი
• წვრილად დაჭრილი ლობიო
• სტაფილო წვრილად დაჭრილი
• კომბოსტო წვრილად დაჭრილი
• ჯინჯერის ნივრის პასტა - 1/2 ჩ/კ
• მოხარშული კარტოფილი - 2 ც.
• მარილი
• კურკუმას ფხვნილი - 1/2 ჩ/კ
• ქინძის ფხვნილი - 1 ჩ/კ
• ჩილი ფხვნილი - 1 1/2 ჩ/კ
• გარამ მასალა - 1 ჩ/კ
• კასური მეთი
• დაჭრილი ქინძის ფოთლები
• წყალი
• ღე

მეთოდი

1. ტაფაზე აიღეთ ზეთი, დაუმატეთ ნიორი და ხახვი. ვშუშოთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.
2. დაამატეთ ლობიო, სტაფილო, კომბოსტო და კარგად აურიეთ. შეწვით 2 წუთის განმავლობაში და დაუმატეთ ჯანჯაფილის ნივრის პასტა.
3. მოთუშეთ, სანამ უმი სუნი არ გაქრება. დაუმატეთ მოხარშული და დაფქული კარტოფილი.
4. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაუმატეთ მარილი, კურკუმას ფხვნილი, ქინძის ფხვნილი, წიწაკის ფხვნილი, გარამ მასალა და კარგად აურიეთ.
5. როგორც კი ადუღდება. ყველაფერი აღარ არის უმი, კარგად გახეხეთ დაფქვით.
6. დაამატეთ დაქუცმაცებული კასური მეთი და დაჭრილი ქინძის ფოთოლი.
7. კარგად აურიეთ და გამორთეთ გაზქურა. მიღებული მასა გადაიტანეთ თასში და მთლიანად გააგრილეთ.
8. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეულის ნარევი გაცივდება, დაამატეთ ხორბლის ფქვილი და ყველაფერი აურიეთ.
9. ეტაპობრივად დაამატეთ წყალი ძალიან მცირე რაოდენობით და მოამზადეთ ცომი.
10. როდესაც ცომი მზად იქნება, მოზილეთ 5 წუთის განმავლობაში და მოამზადეთ ბურთი. ცომის ბურთულას წაუსვით ცოტაოდენი ზეთი, დააფარეთ თასს თავსახური და გააჩერეთ ცომი 15 წუთის განმავლობაში.
11. შემდეგ ცომი დაყავით პატარა ცომის ბურთულებად და გააჩერეთ.
12. მოსაბრტყელ ზედაპირს ფქვილი მოაყარეთ და აიღეთ ცომის თითოეული ბურთულა, მოათავსეთ გასაბრტყელებელ ზედაპირზე.
13. ნაზად დაიწყეთ მისი გაბრტყელება საშუალო სისქის პარატაში.
14. გააცხელეთ ტავა და მოაყარეთ. შემობრუნებული პარატა. განაგრძეთ ატრიალება და მოხარშეთ ორივე მხრიდან, სანამ ღია ყავისფერი ლაქები არ გამოჩნდება.
15. ახლა წაუსვით ნაღები პარათას ორივე მხრიდან.
16. სრულად მოხარშული პარატა ამოიღეთ და მოათავსეთ თეფშში. .
17. ბუნდი რაითასთვის, ხაჭო მთლიანად ათქვიფეთ და ჩაამატეთ ბუნდი. კარგად აურიეთ.
18. თქვენი ცხელი და სასიამოვნო შერეული ბოსტნეულის პარათები მზადაა მიირთვათ ბოონდი რაიტასთან, სალათთან და გვერდით ნებისმიერი მწნილი.