ინგრედიენტები

• 2 ჭიქა მაიდა (ყველა დანიშნულების ფქვილი)
• 1 ჭიქა შაქარი
• 1 ჩ/კ კარდამონის ფხვნილი
• ½ ჭიქა ნაღები (გაწმენდილი კარაქი)
• ზეთი ღრმად შეწვისთვის

ინსტრუქცია

1. შეურიეთ თასში მაიდა, შაქარი კარდამონის ფხვნილი და ნაღები. კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება დამსხვრეული.
2. ეტაპობრივად დაამატეთ წყალი, რომ გლუვი ცომი მიიღოთ. დააფარეთ და გააჩერეთ 30 წუთი.
3. ცომი გააბრტყელეთ სქელ ფურცლად და დაჭერით ბრილიანტის ფორმებად.
4. ღრმა ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი. ბრილიანტის ფორმის ბისკვიტები შეწვით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და გამჭვირვალე.
5. ამოიღეთ და გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. სუფრასთან მიტანამდე გააცივეთ.

შენიშვნები

შანკარპალი არის პოპულარული ტკბილი საჭმელი, რომელსაც ჩვეულებრივ მიირთმევენ ფესტივალების დროს, როგორიცაა დივალი ან ჰოლი. მისი მირთმევა შესაძლებელია ჩაის ან ყავასთან ერთად.