ცომი:

4 ჭიქა ძლიერი პურის ფქვილი - ყველა დანიშნულება გამოდგება, მაგრამ შეიძლება ცოტა ნაკლები გამოვიდეს - რაც უფრო მაღალია ცილის შემცველობა, მით უკეთესი
2-2,5 ჭიქა წყალი - დაამატეთ ნახევარი ჯერ დაამატეთ მხოლოდ იმდენი წყალი, რომელიც საჭიროა ცომის მოსამზადებლად.

შემშუშებელი სითხე:
4 ჭიქა წყალი
1 ტ ხახვი ფხვნილი
1 ტ ნივრის ფხვნილი
2 ტ შებოლილი პაპრიკა< br>1 ჩ/კ თეთრი წიწაკა
2 ტ ვეგანური ქათმის არომატიზებული ბულიონი
2 ტ მაგის სუნელი
2 ტ სოიოს სოუსი

ცომის უკეთესი რეცეპტი (65% დამატენიანებელი):
ყოველ 1000 გრ ფქვილს დაუმატეთ 600-650 მლ წყალი. დაიწყეთ ნაკლები წყლით და დაამატეთ იმდენი, რომ მიიღოთ რბილი ცომი.

გაითვალისწინეთ, შეიძლება დაგჭირდეთ ნაკლები წყალი თქვენი ცომისთვის, თქვენი ფქვილისა და კლიმატის მიხედვით. მოზილეთ 5-10 წუთი და შემდეგ დაისვენეთ 2 საათი ან მეტი მთლიანად წყლით დაფარული. გადაწურეთ და დაამატეთ წყალი. შეიზილეთ და მოზილეთ ცომი 3-4 წუთის განმავლობაში წყლის ქვეშ სახამებლის მოსაშორებლად. გაიმეორეთ პროცესი მანამ, სანამ წყალი ძირითადად გამჭვირვალე იქნება - როგორც წესი, დაახლოებით ექვსჯერ. გააჩერეთ 10 წუთი. დაჭერით სამ ზოლად, შეაწელეთ და შემდეგ აურიეთ ცომი რაც შეიძლება მჭიდროდ.

გააცხელეთ ბულიონი ადუღებამდე. მოხარშეთ წებოვანა მდუღარე სითხეში 1 საათის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან. გაცივდით, დაფარული მდუღარე სითხეში ღამით. გახეხეთ, დაჭერით ან დაჭერით სეიტანი თქვენს საყვარელ რეცეპტში გამოსაყენებლად.

00:00 შესავალი
01:21 მოამზადეთ ცომი
02:11 დაასვენეთ ცომი
02:29 გარეცხეთ ცომი
03:55 მეორე რეცხვა
04:34 მესამე რეცხვა
05:24 მეოთხე რეცხვა
05:46 მეხუთე გარეცხვა
06:01 მეექვსე და ბოლო გარეცხვა
06:33 მოამზადეთ ადუღებული ბულიონი
07:16 გაწელეთ, შეაწელეთ და კვანძი წებოვანა
09:14 მოხარშეთ წებოვანა
09:32 დაასვენეთ და გააცივეთ სეიტანი
09:50 გახეხეთ სეიტანი
11 :15 ბოლო სიტყვები