ინგრედიენტები:

• Aam (მანგო) 1 ჭიქა
• შაქარი ¼ ჭიქა ან გემოვნებით
• ლიმონის წვენი 1 ს/კ
• ომორე მანგოს ნაყინი
• Aam (მანგოს) ნაჭრები, როგორც საჭიროა
• ნამცხვრის ნაჭრები, როგორც საჭიროა
• ათქვეფილი ნაღები
• აამ (მანგოს) ნაჭრები
• ალუბალი
• პოდინა (პიტნის ფოთლები)

მიმართულებები:

ამზადეთ მანგოს პიურე:

1. ქილში ჩაამატეთ მანგო და კარგად აურიეთ პიურეს მისაღებად.
2. ქვაბში დაამატეთ მანგოს პიურე, შაქარი, ლიმონის წვენი, კარგად აურიეთ და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ შაქრის გახსნამდე (3-4 წუთი).
3. გაცივდეს.

აწყობა:

1. ნამცხვრის მართკუთხა ფორმა ალუმინის ფოლგას მოათავსეთ.
2. დაამატეთ მანგოს ნაყინის ფენა და თანაბრად გაანაწილეთ.
3. დაამატეთ მანგოს ნაჭრები და ნაზად დააჭირეთ.
4. დააყარეთ ფუნტი ნამცხვარი და მოაყარეთ მასზე მომზადებული მანგოს პიურე.
5. დაამატეთ მანგოს ნაყინი და თანაბრად გაანაწილეთ.
6. დაათავსეთ ფუნტი ნამცხვარი, დააფარეთ ფილა და კარგად დაახურეთ.
7. გააჩერეთ 8-10 საათით ან ღამით საყინულეში.
8. მოაბრუნეთ ნამცხვრის ტაფა და ფრთხილად ამოიღეთ ალუმინის ფოლგა ნამცხვრიდან.
9. დაამატეთ და წაუსვით ათქვეფილი ნაღები მთელ ნამცხვარს.
10. დაამშვენებს ათქვეფილი კრემით, მანგოს ნაჭრებით, ალუბლით და პიტნის ფოთლებით.
11. დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით!