ინგრედიენტები:

• საჭმლის ზეთი 2 ს/კ
• სიმინდის მარცვლები ½ ჭიქა
• მწნილი ჯალაპენო დაჭრილი 3 ს/კ
• ქათამი 350 გ
• წითელი წიწაკა 1 და ½ ჩ/კ
• შავი პილპილის ფხვნილი ½ ჩ/კ
• ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი ½ ჩ/კ
• პაპრიკას ფხვნილი 1 ჩ/კ< /li>
• ახალი ოხრახუში 1 ს/კ
• მდოგვის პასტა 2 ს/კ
• ოლპერის კრემი 1 ჭიქა
• ყველა დანიშნულების ფქვილი 1 და ½ ჩ/კ
• წყალი 2 ს/კ
• სამოსას ფურცელი 26-28 ან საჭიროებისამებრ

მიმართულება:

1. მოამზადეთ ქათმის შიგთავსი შეწვით სიმინდის მარცვლები და მწნილი ხალაპენო, დაამატეთ ქათამი, სანელებლები, ოხრახუში, მოხარშეთ და გაცივდით.
2. ქათამისა და მდოგვის პასტის ნაზავი გადაიტანეთ მილების ტომარაში. ცალკე მოამზადეთ ფქვილის პასტა, შეფუთეთ სამოსას ფურცლები და შეწვით ჰაერზე.
3. ამოიღეთ ჰაერზე, მოაყარეთ მომზადებული ქათმის შიგთავსი სამოსას რულეტებში და მიირთვით (26-28 ცალი).