Resha Chicken Paratha Roll
ინგრედიენტები:
მოამზადეთ ქათმის შიგთავსი:
- საჭმლის ზეთი 3-4 ს/კ
- პიაზი (ხახვი) დაჭრილი ½ ჭიქა
- მოხარშული და გახეხილი ქათამი 500 გრ
- ადრაკ ლეშანის პასტა (ჯინჯერის ნივრის პასტა) 1 ს/კ
- ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი ½ ჩ/კ ან გემოვნებით
- ზირას ფხვნილი ( კუმინის ფხვნილი) 1 ჩ/კ
- ჰალდის ფხვნილი (კურკუმას ფხვნილი) ½ ჩ/კ
- ტიკკა მასალა 2 ს/კ
- ლიმონის წვენი 2 ს/კ
- წყალი 4-5 ს/კ
სოუსის მომზადება:
- დაჰი (იოგურტი) 1 ჭიქა
- მაიონეზი 5 ს/კ
- ჰარი მირჩი (მწვანე წიწაკა) 3-4
- ლესანი (ნიორი) 4 კბილი
- ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი ½ ჩ/კ ან გემოვნებით
- ლალის მირჩის ფხვნილი (წითელი წიწაკის ფხვნილი) 1 ჩ/კ ან გემოვნებით
- პოდინა (პიტნის ფოთლები) 12-15
- ჰარა დჰანია (ახალი ქინძი) მუჭა
მოამზადეთ პარატა :
- მაიდა (ყველა დანიშნულების ფქვილი) გაცრილი 3 და ½ ჭიქა
- ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი 1 ჩ/კ ან გემოვნებით
- შაქრის ფხვნილი 1 ს/კ< /li>
- გი (გაწმენდილი კარაქი) გამდნარი 2 ს/კ
- წყალი 1 ჭიქა ან საჭიროებისამებრ
- გი (გაწმენდილი კარაქი) 1 ს/კ
- გი ( გამჭვირვალე კარაქი) ½ ს/კ
- გი (გაწმენდილი კარაქი) ½ ჩ/კ
აწყობა:
- ფრი კარტოფილი საჭიროებისამებრ
მიმართულებები:
მოამზადეთ ქათმის შიგთავსი:
- შემწვარი ტაფაში დაუმატეთ მდუღარე ზეთი, ხახვი და მოშუშეთ გამჭვირვალემდე.
- დაამატეთ ქათამი, ჯანჯაფილის ნივრის პასტა, ვარდისფერი მარილი, ცილის ფხვნილი, კურკუმას ფხვნილი, ტიკკა მასალა, ლიმონის წვენი და კარგად აურიეთ.
- დაამატეთ წყალი და კარგად აურიეთ, დააფარეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 4-. 5 წუთი, შემდეგ ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში.
მოამზადეთ სოუსი:
- ბლენდერის ქილაში დაამატეთ იოგურტი, მაიონეზი, მწვანე წიწაკა, ნიორი, ვარდისფერი მარილი, წითელი წიწაკის ფხვნილი, პიტნის ფოთლები, ახალი ქინძი, კარგად აურიეთ და გადადგით.
მოამზადეთ პარატა:
- თასში ჩაამატეთ. უნივერსალური ფქვილი, ვარდისფერი მარილი, შაქარი, დაფქული კარაქი და კარგად აურიეთ, სანამ არ დაიმსხვრევა.
- ნელ-ნელა დაუმატეთ წყალი, კარგად აურიეთ და აურიეთ ცომის მიღებამდე.
- გაფცქვნილი კარაქი წაუსვით. დააფარეთ და გააჩერეთ 15 წუთი.
- მოზილეთ და გაწელეთ ცომი 2-3 წუთის განმავლობაში.
- აიღეთ პატარა ცომი (100 გრ), გააკეთეთ ბურთი და გააბრტყელეთ ცომის დახმარებით თხელ გაბრტყელებულ ცომში.
- დაამატეთ და წაუსვით გაფცქვნილი კარაქი, ამოავლეთ და დაჭერით დაფქული ცომი დანით, გააკეთეთ ცომის ბურთი და გააბრტყელეთ რულეტივით. .
- ტაფაზე დავამატოთ გაფცქვნილი კარაქი, გავადნოთ და შევწვათ პარატა საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
აწყობა:
- პარატაზე მოაყარეთ და წაუსვით მომზადებული სოუსი, მოაყარეთ ქათმის შიგთავსი, კარტოფილი ფრი, მომზადებული სოუსი და გააბრტყელეთ.
- შეახვიეთ საცხობ ქაღალდში და მიირთვით (6 ცალი). <. /ol>