ინგრედიენტები:

• ჩეინი (შაქარი) - 1 ჭიქა
• ფისტა (ფისტა) - 1/4 ჭიქა (გახეხილი)
• ბადამი (ნუში) - 1/4 ჭიქა (გახეხილი)
• ელაიჩი (კარდამონი) მწიკვი
• კესარი (ზაფრანა) - 10-12 ღერი
• რძე 1 ლიტრი
• წყალი 1/4 ჭიქა + ძმარი 2 ს/კ
• ყინულის კუბურები საჭიროებისამებრ
• სიმინდის სახამებელი 1 ჩ/კ
• შაქარი 1 ჭიქა
• წყალი 4 ჭიქა
• რძე 1 ლიტრი

მეთოდი:

აიღეთ დიდი ზომის მიკროტალღური უსაფრთხო თასი, დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ, შედგით მიკროტალღურ ღუმელში მაღალ სიმძლავრეზე 15 წუთის განმავლობაში. თქვენი Masala რძე რასმალაისთვის მზად არის. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. კარგად გაწურეთ მუსლინის ქსოვილი, რომ ზედმეტი ტენიანობა მოიცილოთ. გაწურული ჩენა გადაიტანეთ დიდი ზომის თალიზე, დაიწყეთ ჩენას კრემის გახეხვა. როგორც კი ჩენა დაიწყებს თალის დატოვებას, მსუბუქი ხელებით შეაგროვეთ ჩენა. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ სიმინდის სახამებელი შესაკრავად. შაქრის სიროფის მოსამზადებლად აიღეთ დიდი ზომის მიკროტალღური ღუმელში, რომელსაც აქვს ფართო გახსნა, დაუმატეთ წყალი და შაქარი, კარგად აურიეთ, რომ შაქრის მარცვლები გაიხსნას, მოხარშეთ მიკროტალღურ ღუმელში მაღალ ძალაზე 12 წუთის განმავლობაში ან სანამ ჩააშნი ​​არ დაიწყებს დუღილს. ტიკების ჩამოსაყალიბებლად, ჩენა დაყავით მარმარილოს მცირე ზომის მრგვალ რგოლებად, დაიწყეთ მათი მინი ზომის ტიკის ფორმის ფორმირება, ხელისგულებს შორის ჩამოსხმით, მცირე ზეწოლით და წრიული მოძრაობით. გადააფარეთ ჩენა ტიკი სველი ქსოვილით, სანამ არ ჩამოაყალიბებთ მთელ პარტიას, რათა თავიდან აიცილოთ ჩენას გაშრობა. როგორც კი ჩააშნი ​​ადუღდება, მაშინვე ჩაყარეთ ფორმის ტიკები და გადააფარეთ მას საფენით და დაჭერით კბილის ჩხირით, რომ ნახვრეტები გააკეთოთ, ჩენა მოხარშეთ ადუღებულ სიროფში მიკროტალღურ ღუმელში 12 წუთის განმავლობაში მაღალ სიმძლავრეზე.