ინგრედიენტები:

• -მახანი (კარაქი) 2 ს/კ
• -ლეჰსანი (ნიორი) დაჭრილი ½ ჩ/კ
• -მაიდა (ყველა დანიშნულების ფქვილი) 1 და ½ ჩ/კ
• -ქათმის ბულიონი 1 ჭიქა
• -მოხარშული სიმინდის მარცვლები 1 და ½ ჭიქა
• -ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი ½ ჩ/კ ან გემოვნებით< /li>
• -ლალ მირჩი (წითელი წიწაკა) დაფქული 1 და ½ ჩ/კ
• -კალი მირჩი (შავი წიწაკა) დაფქული 1 ჩ/კ
• -ოლპერის კრემი ¾ ჭიქა (ოთახის ტემპერატურის )
• -ოლპერს ჩედარის ყველი 2 ს/კ (სურვილისამებრ)
• -დაჭრილი მწნილი ჯალაპენოსი ½ ჭიქა
• -ჰარა პიაზი (გაზაფხულის ხახვი) დაჭრილი ფოთლები ¼ ჭიქა
• li>

მიმართულებები:

მოამზადეთ კრემისებური შიგთავსი:
-ვაკში, დაამატეთ კარაქი და გადნება.
-დაამატეთ ნიორი და მოშუშეთ ერთი წუთით.
-დაამატეთ უნივერსალური ფქვილი და კარგად აურიეთ ერთი წუთით.
-დაამატეთ ქათმის ბულიონი, კარგად აურიეთ და მოშუშეთ სანამ შესქელდება.
-დაამატეთ სიმინდის მარცვლები და კარგად აურიეთ.
-დაამატეთ ვარდისფერი მარილი. დაფქული წითელი წიწაკა, დაფქული შავი პილპილი, კარგად აურიეთ და ადუღეთ 1-2 წუთი.
-ცეცხლი გამორთეთ, დაუმატეთ ნაღები და კარგად აურიეთ.
-ჩართეთ ცეცხლზე, დაუმატეთ ყველი ჩედარი, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ სანამ ყველი არ გადნება.
-დაამატეთ მწნილი ხალაპენოსი, გახეხილი ხახვი და კარგად აურიეთ.
-გააგრილეთ.