შემადგენლობა:

• ქათმის კუბიკები უცვლელი 500გრ
• ლალ მირჩი (წითელი წიწაკა) დაქუცმაცებული 1 ჩ/კ
• ლეჰსანი ფხვნილი (ნივრის ფხვნილი) 1 ჩ/კ
• ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი 1 ჩ/კ ან გემოვნებით
• კალი მირჩის ფხვნილი (შავი პილპილის ფხვნილი) 1 ს/კ
• მდოგვის პასტა 1 ს/კ
• სიმინდის ფქვილი 2 ს/კ
• Hara pyaz (გაზაფხულის ხახვი) დაჭრილი ფოთლები ½ ჭიქა
• ანდა (კვერცხი) 1
• პურის ნაჭრები 4- 5 ან საჭიროებისამებრ
• საჭმლის ზეთი შეწვისთვის

მიმართულებები:

1. დაამატეთ ჩოპერში ქათამი და კარგად დაჭერით.
2. გადაიტანეთ თასში, დაუმატეთ დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა, ნივრის ფხვნილი, ვარდისფერი მარილი, შავი პილპილის ფხვნილი, მდოგვის პასტა, სიმინდის ფქვილი, ხახვი, კვერცხი და აურიეთ სანამ კარგად არ ერთობიან.
3. პურის კიდეები დაჭერით და დაჭერით პატარა კუბებად.
4. სველი ხელებით აიღეთ ნარევი (40 გრ) და გააკეთეთ თანაბარი ზომის ბურთულები.
5. ახლა ქათმის ბურთულა გადააფარეთ პურის კუბიკებით და ნაზად დააწექით ფორმას.
6. ვოკში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება (არის 15) .