ქათმის ნუდის წვნიანი

ხელნაკეთი ქათმის ნუდის სუპის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

2 მთლიანი ქათმის ხორცი (6 ჭიქა)
8 სტაფილო, წვრილად დაჭრილი
10 ნიახურის ჩხირები, წვრილად დაჭრილი
2 პატარა ყვითელი ხახვი, კუბებად დაჭრილი
8 კბილი ნიორი
2 ს/კ ზეითუნის ზეთი
4 ს/კ ხმელი ორეგანო
მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით
6 დაფნის ფოთოლი
16 ჭიქა ბულიონი ( თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ რამდენიმე წყალი)
2 ტომარა (თითოში 16 უნცია) კვერცხის ნუდლი (ნებისმიერი ნუდლი გამოდგება)

მეთოდი:

< ol>

მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი, დაჭერით, დაჭერით, დაჭერით და დაჭერით! გამხმარი სანელებლების გამოყენებისას გამოიყენეთ დიდი ნაღმტყორცნები და სანელებლების ნაკრები, რათა დაფქვათ სანელებლები (თამი, ორეგანო, მარილი და პილპილი). თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს სანელებლები წინასწარ დაფქული

დადგით დიდი ქვაბი საშუალო ცეცხლზე, ძირს წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოშუშეთ სტაფილო, ნიახური, ხახვი და ნიორი. ყოველ რამდენიმე წუთში ურიეთ ისე, რომ არ დაიწვას და არ დარჩეს. გააკეთეთ ეს მანამ, სანამ სტაფილო ოდნავ არ დარბილდება (დაახლოებით 10 წთ)

დაადუღეთ ქვაბი მაღალ ცეცხლზე და დაუმატეთ თქვენი დაფქული სანელებლები, ქათამი, ძვლის ბულიონი, წყალი (სურვილისამებრ) და დაფნის ფოთოლი. კარგად აურიეთ.

დააფარეთ წვნიანი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

როდესაც თქვენი წვნიანი ადუღდება, მოგინდებათ შეამციროთ ცეცხლი და შეურიოთ თქვენი არჩევანის ნუდლები (ჩვენ ვიყენებდით Wide Egg Noodles). აცადეთ ადუღება 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ლაფსი რბილი და სრულად მოხარშული არ გახდება.

ნება დართეთ ოდნავ გაცივდეს, მიირთვით და გემრიელად მიირთვით!