ქათმის მანჩოუს სუპი
- ზეთი - 1 ს/კ
- კოჭა - 1 ჩ/კ (დაჭრილი)
- ნიორი - 2 ს/კ (დაჭრილი)
- ქინძი ღერო / ნიახური - 1/2 ჩ/კ (დაჭრილი)
- ქათამი - 200 გრამი (უხეშად დაჭრილი)
- პომიდორი - 1 ჩ/კ (დაჭრილი) (სურვილისამებრ)
- კომბოსტო - 1/ 4 ფინჯანი (დაჭრილი)
- სტაფილო - 1/4 ჭიქა (დაჭრილი)
- კაფსიუმი - 1/4 ჭიქა (დაჭრილი)
- ქათმის ბულიონი - 1 ლიტრი< /li>
- მსუბუქი სოიოს სოუსი - 1 ჩ/კ
- მუქი სოიოს სოუსი - 1 ჩ/კ
- ძმრი - 1 ჩ/კ
- შაქარი - ერთი მწიკვი
- თეთრი წიწაკის ფხვნილი - მწიკვი
- მწვანე წიწაკის პასტა 2 NOS.
- მარილი - გემოვნებით
- სიმინდის ფქვილი - 2-3 ს/კ< /li>
- წყალი - 2-3 ს/კ
- კვერცხი - 1 ცალი.
- ახალი ქინძი - პატარა მუჭა (დაჭრილი)
- გაზაფხულის ხახვის მწვანილი - პატარა მუჭა (დაჭრილი)
- მოხარშული ლაფსი - 150 გრამი პაკეტი
დადგით ვოკი მაღალ ცეცხლზე და კარგად გაცხელეთ, შემდეგ დაამატეთ ზეთი და როგორც კი ზეთი მიიღებს ცხელ, დაუმატეთ ჯანჯაფილი, ნიორი და ქინძის ღეროები, კარგად მოურიეთ და ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ დაამატეთ უხეშად დაფქული ქათამი და ყველაფერი კარგად აურიეთ, დარწმუნდით, რომ განაგრძეთ დაფქული ქათმის გამოყოფა თქვენი სპატულის გამოყენებით, რადგან ის ერთმანეთში იკვრება და ქმნის ღვეზელს, მოხარშეთ ქათამი მაღალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, კომბოსტო, სტაფილო და წიწაკა, კარგად მოურიეთ და ბოსტნეული მაღალ ცეცხლზე მხოლოდ რამდენიმე წამის განმავლობაში მოხარშეთ. ახლა დაამატეთ ქათმის ბულიონი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხელი წყალი, როგორც შემცვლელი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი ადუღდება, დაამატეთ მსუბუქი სოიოს სოუსი, მუქი სოიოს სოუსი, ძმარი, შაქარი, თეთრი წიწაკის ფხვნილი, მწვანე წიწაკის პასტა და მარილი გემოვნებით, კარგად აურიეთ. თქვენ უნდა დაამატოთ მუქი სოიოს სოუსი, სანამ წვნიანი არ გახდება შავი ფერის, ასე რომ დაარეგულირეთ და ასევე დაამატეთ ძალიან ცოტა მარილი, რადგან ყველა დამატებულ სოუსს უკვე აქვს ცოტა მარილი. ახლა, რომ წვნიანი გასქელდეს, თქვენ უნდა დაამატოთ ნამცხვარი, ასე რომ ცალკე თასში დაამატეთ სიმინდის ფქვილი და წყალი, ჩაასხით მასა წვნიანში განუწყვეტლივ ურიეთ, ახლა მოხარშეთ სანამ წვნიანი არ შესქელდება. როგორც კი წვნიანი გასქელდება, ცალკე თასში გატეხეთ კვერცხი და კარგად ათქვიფეთ, შემდეგ ჩაამატეთ კვერცხი წვნიანში თხელი ნაკადით და წვნიანი ძალიან ნაზად აურიეთ, როგორც კი კვერცხი დადნება. ახლა დააგემოვნეთ წვნიანი სანელებლებისთვის და შეცვალეთ შესაბამისად, ბოლოს დაამატეთ ახალი ქინძი და ხახვის მწვანილი და კარგად აურიეთ. თქვენი ქათმის მანჩოუს წვნიანი მზად არის. იმისთვის, რომ შემწვარი ლაფსი გაათბოთ ზეთი ტაფაში ან ქადაიში ზომიერად გაცხელებამდე და მოხარშული ნუდლი ძალიან ფრთხილად ჩააგდოთ ზეთში, ზეთი ძალიან სწრაფად ამოვა, ასე რომ დარწმუნდით, რომ ჭურჭელი, რომელსაც იყენებთ, ძალიან ღრმაა. ნუდლები ზეთში ჩავარდნის შემდეგ არ აურიოთ, ნელ-ნელა შეწვით, როგორც კი დისკო ჩამოყალიბდება, გადააბრუნეთ მაშების გამოყენებით და შეწვით, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან. შეწვის შემდეგ გადაიტანეთ საცერში და გააჩერეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ნაზად გატეხეთ ლაფსი, რომ შემწვარი ლაფსი ჩამოყალიბდეს. თქვენი შემწვარი ლაფსი მზად არის, მიირთვით ქათმის მანჩოუს წვნიანი ცხელი და მორთეთ შემწვარი ლაფშითა და ხახვის მწვანილით.