პომიდვრის ბაზილიკის ჩხირები

ინგრედიენტები:

1¼ ჭიქა რაფინირებული ფქვილი (მაიდა) + მოსაყრელად

2 ჩაის კოვზი პომიდვრის ფხვნილი

1 ჩაის კოვზი გამხმარი რეჰანის ფოთლები

½ ჩაის კოვზი აბუსალათინის შაქარი

½ ჩაის კოვზი + ცოტა მარილი

1 სუფრის კოვზი კარაქი

2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი + წასასხმელად

¼ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი

მაიონეზი და ხაჭო სუფრისთვის

მეთოდი:

1. ჩაასხით 1¼ ჭიქა ფქვილი თასში. დაუმატეთ აბუსალათინის შაქარი და ½ ჩაის კოვზი მარილი და აურიეთ. დაუმატეთ კარაქი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ საკმარისი წყალი და მოზილეთ რბილი ცომი. დაამატეთ ½ ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი და კვლავ მოზილეთ. დააფარეთ ნესტიანი მუსლინის ქსოვილით და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

2. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე.

3. გაყავით ცომი თანაბარ ნაწილად.

4. დაასხით სამუშაო ზედაპირი ფქვილით და თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ თხელ დისკებად.

5. საცხობ უჯრას წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ დისკები.

6. ერთ თასში აურიეთ პომიდვრის ფხვნილი, რეჰანის გამხმარი ფოთლები, ნივრის ფხვნილი, ცოტა მარილი და დარჩენილი ზეითუნის ზეთი.

7. თითოეულ დისკზე წაუსვით პომიდვრის ფხვნილის ნარევი, ჩანგლით დაჭერით 2-3 ინჩის სიგრძის ზოლებად.

8. ტაფა შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ.

9. მიირთვით მაიონეზი-ხაჭოს დიპთან ერთად.