პესტო ლაზანია
- შემადგენლობა:
- ახალი რეჰანის ფოთოლი 1 ჭიქა (25გრ)
- ნუში 10-12
- ნიორი 3 ც. -4 კბილი
- დაფქული შავი პილპილი 1 ჩ/კ
- ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი ½ ჩ/კ ან გემოვნებით
- ლიმონის წვენი 3 ს/კ
- ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი 1/3 ჭიქა
- საჭმლის ზეთი 2-3 ს/კ
- დაჭრილი ნიორი 2 ს/კ
- ქათმის ხორცი 500გრ
- პაპრიკას ფხვნილი 1 ჩ/კ
- ციმნის შემწვარი და დაქუცმაცებული თესლი 1 ჩ/კ
- ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი 1 ჩ/კ ან გემოვნებით
- ხმელი ორეგანო 1 ჩ/კ
- შავი პილპილი ფხვნილი 1 ჩ/კ
- დაჭრილი ხახვი 1 საშუალო
- საჭმლის ზეთი 1-2 ს/კ
- ისპანახის ფოთოლი 1 ჭიქა
- კარაქი 3 ს/კ. li>
- ყველა დანიშნულების ფქვილი 1/3 ჭიქა
- ოლპერის რძე 4 ჭიქა
- თეთრი წიწაკის ფხვნილი ½ ჩ/კ
- დაფქული შავი პილპილი ½ ჩ/კ. li>
- ნივრის ფხვნილი 1 და ½ ჩ/კ
- ქათმის ფხვნილი 1 ს/კ შემცვლელი: ქათმის კუბიკი ერთი
- ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი 1 ჩ/კ ან გემოვნებით
- ოლპერის ჩედარის ყველი 2-3 ს/კ (50 გრ)
- ოლპერის ყველი მოცარელა 2-3 ს/კ (50 გრ)
- -ლაზანიას ფურცლები (მოხარშული შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით)
- ყველი Olper's Cheddar
- Olper's Mozzarella ყველი
- ბაზილიკის ფოთლები
მიმართულებები:
- < li>პესტოს სოუსი მოამზადეთ:
- დააბლენდერეთ საფქვავში ახალი რეჰანის ფოთლები, ნუში, ნიორი, შავი პილპილი, ვარდისფერი მარილი, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი.
- დააბლენდერეთ. li>მოამზადეთ ქათმის შიგთავსი:
- მოხარშეთ ქათმის ფილე ტაფაში ნიორით, პაპრიკის ფხვნილით, შემწვარი კვარცხლბეკის მარცვლებით, მარილით, ხმელი ორეგანოთ, შავი პილპილის ფხვნილით და ხახვით. მოაყარეთ მოშუშული ისპანახი და გადადგით.
- მოამზადეთ თეთრი/ბეშამელის სოუსი:
- გაადნეთ კარაქი ტაფაში და დაუმატეთ ყველა დანიშნულების ფქვილი. აურიეთ და შემდეგ დაუმატეთ რძე, თეთრი წიწაკის ფხვნილი, დაფქული შავი პილპილი, ნივრის ფხვნილი, ქათმის ფხვნილი და მარილი. დაუმატეთ ჩედარი და მოცარელას ყველი, მომზადებული პესტოს სოუსი და გადადგით.
- აწყობა:
- დააფინეთ ლაზანიას ფურცლები, თეთრი სოუსი, პესტოს სოუსი, ქათმის ფილა. , ყველი ჩედარი, ყველი მოცარელა და მოშუშული ისპანახი. გაიმეორეთ ფენები და გამოაცხვეთ 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ რეჰანის ახალი ფოთლები.