მომზადების დრო: 15-20 წუთი (დასვენების დროის გამოკლებით)
მომზადების დრო: 35-40 წუთი
სერვისი: 4-5 ადამიანი

Pani puri masala

ინგრედიენტები:
CUMIN SEEDS | ან 1 ჩ/კ
შავი პილპილის მარცვლები | काली 1/2 TSP
მიხაკი | ნომერი 3 NOS.
დარიჩინი | 1 INCH
მშრალი მანგოს ფხვნილი | დაწვრილებით 1 ჩ/კ
შავი მარილი | მარილი 1 ჩ/კ
მარილი | नमक 1/2 TSP

პანი

ინგრედიენტები:
პიტნა | 2 ფინჯანი (შეფუთული)
ახალი ქინძი | 1 ფინჯანი (შეფუთული)
ჯინჯერი | 1 INCH (დაჭრილი)
მწვანე წიწაკა | हरी मिर्च 7-8 NOS.
თამარინდის რბილობი | इमली का 1/3 CUP
JAGGERY | 2 TBSP
PANI PURI MASALA | पानी पूरी मसाला
წყალი | 500 მლ
ყინულის კუბები | आइस क्यूब्स 2-3 NOS.
წყალი | पानी 1 LITER

Tamarind Chutney

ინგრედიენტები:
DATES | 250 გრამი (უთესლე)
თამარი | 75 გრამი (უთესლე)
JAGGERY | 750 გრამი
ქაშმირის წითელი წიწაკის ფხვნილი | 1 ჩ/კ
კუმინის ფხვნილი | დაწვრილებით 1 ჩ/კ
შავი მარილი | 1 ჩ/კ
ჯანჯაფილის ფხვნილი | 1/2 ჩ/კ
შავი წიწაკის ფხვნილი | PINCH

მარილი | გემოვნებით
წყალი | पानी 1 ლიტრი

პური

ინგრედიენტები:
KARKARA AATA | करकरा आटा 3/4 თასი
BAARIK RAVA | बारीक रवा 1/4 CUP
PAPAD KHAR | पापड़ खार 1/8 TSP
წყალი | 1/3 ჭიქა + 1 ჩ/კ

ასამბლეა:

PURI |

SOAKED BOONDI | सोक्ड बूंदी
SPROUTS |

MASALA POTATOES | मसाले वाले आलू
RAGDA | रगड़ा
NYLON SEV | नायलॉन सेव
TAMARIND CHUTNEY | मीठी चटनी
PAANI | पानी