ინგრედიენტები

დალ ფულკის დასამზადებლად
გაჟღენთილი მუნგ დალი /भीगी हुई मूंग दाल -1 ჭიქა
ჯინჯერი ნიორი /भीगी हुई मूंग दाल -1 ჭიქა
ჯინჯერი ნიორი - 1/2 ინჩი ჯანჯაფილი და 4-5 კბილი ნიორი
მწვანე წიწაკა / मिर्च -4-5
წყალი/ पानी -1/4 ჭიქა
მარილი/ नमक-აუცილებლად
1 ic /हल्दी -1/4 ჩ/კ
ფულკის წყლის დასამზადებლად
პიტნის და ქინძის ფოთლები/पुदीना और धनिया प्या पता प्ा प्ा प्ा पत् კოჭა
მწვანე წიწაკა/ हरी मिर्च -4- 5
უმი მანგო/ कच्ची केरी
ლიმონის წვენი/ नींबू का रस -1 ს/კ
წყალი/ डााा >შავი მარილი/काला नमक -1 ჩ/კ
chaat masala/चाट मसाला-1 ჩ/კ
მოხალული კვარცხლბეკი/भुना जीरा पाउडर -1 ჩ/კ
წითელი წიწაკის ფანტელები/ कुना मिर्च -1 ჩ/კ
ასაფოეტიდა/ हींग -1/4 ჩ/კ
ბოუნდი / बूंदी -1/4 ჭიქა
ხახვი და წითელი წიწაკის ფხვნილი/ लच्छा प्याज और लाल मिर्च पाउ्च पाउडाउड्याज ed moong dal ჯანჯაფილის ნიორთან და მწვანესთან ერთად წიწაკა გადაიტანეთ ეს პასტა თასში, დაუმატეთ მარილი სოდა და კურკუმას ფხვნილი კარგად აურიეთ.
▪️აპამის ტაფაში ჩაასხით ეს ცომი და მოამზადეთ ფაკორა საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან დაასველეთ ლუკას თბილ წყალში, რათა რბილი და სპონგური იყოს. შემდეგ გაწურეთ ზედმეტი წყალი და დაუმატეთ მომზადებულ პიტნას და უმი მანგოს წყალს.
▪️ნედლი მანგოს წყლის დასამზადებლად ბლენდერში დაამატეთ მწვანე წიწაკა, კოჭა, ნიორი, ლიმონის წვენი, ნედლი მანგო, ქინძი და პიტნის ფოთლები ადუღეთ გლუვი პასტა და დააგემოვნეთ. ეს თასში დაამატეთ შავი მარილი, ჩაატ მასალა, მოხალული კვარცხლბეკი, ბუნდი, ჩილის ფანტელები, ასაფოეტიდა და წყალი.
▪️ზემოთ მოაყარეთ ცოტა წითელი წიწაკის ფხვნილი და ლაქა ხახვი და მიირთვით.