ინგრედიენტები

მარინადისთვის

• ½ ჭიქა იოგურტი
• 1 ს/კ კოჭა ნივრის პასტა
• 1 ჩ/კ კასური მეთი< /li>
• 1 ს/კ მდოგვის ზეთი
• მარილი გემოვნებით
• 1 ჩ/კ კარომის თესლი (აჟვაინი)
• 1 ს/კ შემწვარი გრამი ფქვილი (ბეზანი)< /li>
• 1 ს/კ დეგი მირჩი
• 1 ს/კ პანჭრანგა აჭარის პასტა
• ¼ ჩ/კ კურკუმას ფხვნილი
• ½ ჭიქა მწვანე წიწაკა, კუბიკებად დაჭრილი
• li>
• ½ ჭიქა ხახვი, ოთხად დაჭრილი
• ½ ჭიქა წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად
• 350 ​​გრ პანერი, კუბიკებად დაჭრილი

Tikka-სთვის

• 1 ს/კ მდოგვის ზეთი
• 2 ს/კ კარაქი
• კასური მეთი გარნირებისთვის
• ნახშირი
• li>
• 1 ს/კ ნაღები

დამუშავება

თასში ჩაამატეთ იოგურტი, ჯანჯაფილის ნივრის პასტა, კასური მეთი და მდოგვის ზეთი და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ მარილი და კარომის თესლი და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ მოხალული გრამი ფქვილი და კარგად აურიეთ. მიღებული მასა გაყავით ორ ნაწილად, ერთ ნაწილში დაამატეთ დეგი მირჩი და კარგად აურიეთ. დააყენეთ განზე. მეორე ნახევარში დაუმატეთ პანჭრანგა აჭარის პასტა Achari Paneer Tikka-სთვის. ორივე მომზადებულ მარინადს დაუმატეთ მწვანე წიწაკა, ხახვი, წითელი ბულგარული წიწაკა და კუბიკებად დაჭრილი პანეერი. მოაყარეთ ბოსტნეული და პანერი. გამზადებული Paneer Tikka შამფურები შეწვით გრილი ტაფაზე. წაუსვით კარაქი და მოხარშეთ ყველა მხრიდან. მოხარშული ტიკა გადაიტანეთ თეფშზე. ტიკკას გვერდით ჭურჭელში მოათავსეთ ცხელი ნახშირი, ზემოდან დაასხით ნაღები და 2 წუთის განმავლობაში დააფარეთ თიკას მოსაწევად. გააფორმეთ კასური მეთიით და მიირთვით ცხელი დიპ/სოუსი/ჩატნის არჩევანით.