ინგრედიენტები:

• 2 ფუნტი ქათმის მკერდი (3-5 მკერდი, ზომის მიხედვით)
• 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
• li>
• 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1 სუფრის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
• 1 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი იტალიური სუნელი
• 1 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი

ინსტრუქცია:

ქათამი მოათავსეთ ნელა გაზქურა ერთ ფენაში. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ნივრის ფხვნილი, შებოლილი პაპრიკა, ხახვის ფხვნილი და იტალიური სუნელი. დაასხით ქათმის ბულიონი დაფქული ქათამს. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 6 საათის განმავლობაში, დაჭერით ქათამი როცა მომზადდება.

შენიშვნა:

გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში 5-მდე. დღეებში ან საყინულეში 3 თვემდე. ეს ქათამი შესანიშნავი დამწყებია ქათმის სალათისთვის, ტაკოს, სენდვიჩებისთვის, ბურიტოსთვის და კესადილასთვის.