ტუსკანური ქათმის ინგრედიენტები:

• 2 დიდი ქათმის მკერდი, განახევრებული (1 1/2 ფუნტი)
• 1 ჩ/კ მარილი, გაყოფილი ან გემოვნებით
• 1/2 ჩ/კ შავი პილპილი, გაყოფილი
• 1/2 ჩ/კ ნივრის ფხვნილი
• 2 ს/კ ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• 1 ს/კ კარაქი
• 8 უნცია სოკო, სქელ ნაჭრებად
• 1/4 ჭიქა მზეზე გამომშრალი პომიდორი (შეფუთული), გაწურული და დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა მწვანე ხახვი, მწვანე ნაწილები, დაჭრილი
• 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 1/2 ჭიქა მძიმე ათქვეფილი კრემი
• 1/2 ჭიქა ყველი პარმეზანი, გახეხილი
• 2 ჭიქა ახალი ისპანახი