ინგრედიენტები

• 1 (15 უნცია) ქილა წიწილა ან 1 1/2 ჭიქა (250 გრამი) მოხარშული წიწიბურა
• 1/4 ჭიქა (60 მლ) ახალი ლიმონის წვენი (1 დიდი ლიმონი)
• 1/4 ჭიქა (60 მლ) კარგად მოშუშული ტაჰინი, უყურეთ, როგორ ვაკეთებთ ხელნაკეთ ტაჰინს: https://youtu.be/PVRiArK4wEc
• 1 ნივრის პატარა კბილი, დაქუცმაცებული
• 2 სუფრის კოვზი (30 მლ) ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, პლიუს მეტი მირთმევისთვის
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
• მარილი დააგემოვნეთ
• 2-დან 3 სუფრის კოვზ (30-დან 45 მლ-მდე) წყალი
• დაფქული კვლიავი, პაპრიკა ან სუმაკი, მირთმევისთვის