მცენარეული ლოლიპოპი
ინგრედიენტები:
- ზეთი | ან 1 ჩ/კ
- ჯინჯერი | ან 1 ჩ/კ (დაჭრილი)
- ნიორი | 1 ჩ/კ (დაჭრილი)
- მწვანე წიწაკა | हरी मिर्च 2 NOS. (დაჭრილი)
- სტაფილო | 1/3 ჭიქა (დაჭრილი)
- ფრანგული ლობიო | 1/3 ფინჯანი (დაჭრილი)
- მწვანე ბარდა | ან 1/3 ჭიქა (მოხარშული)
- ტკბილი სიმინდი | 1/3 ჭიქა (მოხარშული)
- CAPSICUM | 1/3 ფინჯანი (დაჭრილი
- კარტოფილი | 4-5 ცალი საშუალო ზომის (მოხარშული და გახეხილი)
- მოშუშული ბოსტნეული
- ფხვნილი სანელებლები
- ქაშმირის წითელი წიწაკის ფხვნილი | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 ჩ/კ
- კორიანდრის ფხვნილი | धनिया पाउडर 1 ჩ/კ
- ციმნის ფხვნილი | जीरा पाउडर 1 TSP
- ტურმერის ფხვნილი | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
- შავი მარილი | काला नमक PINCH
- მშრალი მანგოს ფხვნილი | आमचूर पाउडर 1 TSP
- GARAM MASALA | गरम मसाला 1 TSP
- კასური მეთი | कसूरी मेथी 1/2 TSP
- ახალი ქინძი | 1 ჩ/კ (დაჭრილი)
- ახალი პიტნა | 1 ჩ/კ (დაჭრილი)
- მარილი | გემოვნებით
- შავი წიწაკის ფხვნილი | काली मिर्च पाउडर A PINCH
- პურის ჩხირები | ब्रेड स्टिक्स როგორც საჭიროა
- რაფინირებული ფქვილი | 1/4 ჭიქა
- მარილი | नमक PINCH
- წყალი | როგორც საჭიროა
- პანკოს პურის ნამსხვრევები | पैैंको ब्रेड क्रंब्स როგორც საჭიროა
მეთოდი:
- ტაფაში დაამატეთ ზეთი ჯანჯაფილთან, ნიორთან და მწვანე წიწაკასთან ერთად, აურიეთ და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე ერთი წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და დარჩენილი ბოსტნეული, აურიეთ და მოხარშეთ ბოსტნეული მაღალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ ბოსტნეული ზედმეტად არ მოხარშეთ, ისინი უნდა დარჩეს ხრაშუნა.
- ახლა ამოიღეთ ბოსტნეული თასში და დატოვეთ ბოლომდე გაცივება
- ნარევის მოსამზადებლად, დიდ თასში დაამატეთ კარტოფილი, რასაც მოჰყვება შემწვარი ბოსტნეული, სანელებლები, ქინძი, პიტნის მარილი და შავი პილპილის ფხვნილი.
- ხელის დახმარებით კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, თუ კარტოფილის გამო გრძნობთ, რომ მასში ძალიან ბევრი ტენიანობაა, შეგიძლიათ ინგრედიენტების შეკვრისთვის საჭიროებისამებრ დაუმატოთ პურის ნამცხვარი.
- როგორც ყველა ინგრედიენტი კარგად გაერთიანდება, ნარევი მზად იქნება ფორმირებისთვის.
- ფორმირების 2 მეთოდი არსებობს, პირველში საჭიროა ნაყინის ჩხირები, ხოლო მეორეში საჭიროა პურის ღვეზელები, რომლებიც ადვილად ხელმისაწვდომია ბაზარზე.
- მეთოდი 1 – აიღეთ ნარევის კოვზი ხელში და ნაყინის ჯოხი დაჭერით ნარევის ქვედა ნახევარში, ნაყინის ჯოხის ირგვლივ დააწექით ნაზავის ფორმას, ლოლაპი მზად არის. დაფარული და შემწვარი.
- მეთოდი 2 - აიღეთ ნარევის კოვზი ხელში და გააკეთეთ მრგვალი მასა ხელის შიგნით ზეწოლით და ნარევი განუწყვეტლივ ატრიალებთ.
- ლოლიპოპის მოსასხამად, თქვენ უნდა მოამზადოთ ცომი ფქვილის, მარილისა და წყლის ცალკე თასში ათქვიფეთ, ნარევთან ერთად დაგჭირდებათ პანკოს პურის ნამცხვარიც.
- როგორც საფარის კომპონენტები მზად იქნებით, ჯერ ლოლიპოპები ჩაყარეთ ნახარში და შემდეგ მოაყარეთ პანკოს პურის ნამცხვარი, ნაყინის ჯოხის ვერსიით თქვენ უბრალოდ უნდა დაასველოთ და გადააფაროთ ნაზავის ნაწილი ნაყინის ჯოხის დაჭერით.< /li>
- შესაწვავად, გააცხელეთ ზეთი ღრმა ტაფაში ან ქადაიში, სანამ საშუალო სიცხე არ იქნება, შემდეგ ფრთხილად ჩაყარეთ დაფარული ლოსიონი ცხელ ზეთში.
- შეწვით ლოლიპოსები და მსუბუქად ურიეთ ინტერვალებით, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე და ოქროსფერი არ გახდება, ამოიღეთ ისინი ობობის გამოყენებით და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თასზე ან თეფშზე.
- პურის ღვეზელები დაყავით თანაბარ ნაწილად და ჩადეთ მრგვალი ფორმის ლოლიპებში.