წითელი სოუსისთვის:

ინგრედიენტები:
\u00b7 ზეითუნის ზეთი 2 ს/კ
\u00b7 ხახვი 1 რ. საშუალო ზომის (დაჭრილი)
\u00b7 ნიორი 1 ს/კ (დაჭრილი)
\u00b7 ქაშმირული წითელი წიწაკის ფხვნილი 1 ჩ/კ
\u00b7 ტომატის პიურე 2 ჭიქა (ახალი)
\u00b7 ტომატის პიურე 200 გრ (მარკეტში ნაყიდი )
\u00b7 მარილი გემოვნებით
\u00b7 წიწაკის ფანტელები 1 ს/კ
\u00b7 ორეგანო 1 ჩ/კ
\u00b7 შაქარი 1 მწიკვი
\u00b7 შავი პილპილი 1 მწიკვი
\u00b7 ბაზილიკის ფოთოლი 10-12 ფოთოლი

მეთოდი:
\u00b7 ტაფა დადგით მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და კარგად გაცხელეთ.
\u00b7 შემდეგ დაამატეთ ხახვი. & ნიორი, მოურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.
\u00b7 ახლა დაამატეთ ქაშმირის წითელი წიწაკა და მსუბუქად მოურიეთ, შემდეგ დაამატეთ ტომატის პიურე, მარილი, წიწაკის ფანტელები, ორეგანო, შაქარი და შავი წიწაკა, ყველაფერი კარგად მოურიეთ, დააფარეთ და დაბალ ცეცხლზე 10-12 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
\u00b7 შემდეგ დაამატეთ ბაზილიკის ფოთლები დახეული, შემდეგ ხელით და კარგად მოურიეთ.
\u00b7 თქვენი წითელი სოუსი მზად არის.< /p>

თეთრი სოუსისთვის:

ინგრედიენტები:
\u00b7 კარაქი 30გრ
\u00b7 რაფინირებული ფქვილი 30გრ
\u00b7 რძე 400 გრ
\u00b7 მარილი გემოვნებით
\u00b7 მუსკატის კაკალი 1 მწიკვი

მოწყობა:
\u00b7 ტაფა დადგით მაღალ ცეცხლზე, დაუმატეთ კარაქი ჩაასხით და მთლიანად გადნება, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და კარგად მოურიეთ სპატულით და დარწმუნდით, რომ დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, მისი ტექსტურა ცომისფერიდან ქვიშისებრ შეიცვლება.
\u00b7 შემდეგ დაუმატეთ რძე 3 პარტიაში, განუწყვეტლივ ვისკის დროს, ის უნდა იყოს ერთიანად, მოხარშეთ სანამ სოუსი შესქელდება და გლუვი გახდება.
\u00b7 ახლა დაამატეთ მარილი გემოვნებით და მუსკატის კაკალი, კარგად აურიეთ.
\u00b7 თქვენი თეთრი სოუსი მზად არის.

მოშუშული ბოსტნეული:

ინგრედიენტები:
\u00b7 ზეითუნის ზეთი 2 ს/კ
\u00b7 ნიორი 1 ს/კ
\u00b7 სტაფილო 1\/3 ჭიქა (კუბებად დაჭრილი)
\u00b7 ყაბაყი 1\/3 ჭიქა (კუბებად დაჭრილი)
\u00b7 სოკო 1\/3 ჭიქა (დაჭრილი)
\u00b7 ყვითელი ბულგარული წიწაკა \u00bc ჭიქა (კუბებად დაჭრილი)
\u00b7 მწვანე ბულგარული წიწაკა \u00bc ჭიქა (კუბებად დაჭრილი)
\u00b7 წითელი ბულგარული წიწაკა \u00bc ჭიქა (კუბებად დაჭრილი)
\u00b7 სიმინდის მარცვლები \u00bc ჭიქა
\u00b7 ბროკოლი \u00bc ჭიქა (გაფცქვნილი)
\u00b7 შაქარი 1 მწიკვი
\u00b7 ორეგანო 1 ჩ/კ
\u00b7 ჩილის ფანტელები 1 ჩ/კ
\u00b7 მარილი გემოვნებით
\u00b7 შავი პილპილი 1 მწიკვი

მეთოდი:
\u00b7 ტაფა დადგით მაღალ ცეცხლზე და ზეთისხილის ზეთი, კარგად გააცხელეთ და შემდეგ დაუმატეთ ნიორი, აურიეთ და მოშუშეთ 1- 2 წუთი საშუალო ცეცხლზე.
\u00b7 შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და ყაბაყი, კარგად მოურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში.
\u00b7 ახლა დაამატეთ ყველა დარჩენილი ბოსტნეული და ინგრედიენტები, კარგად აურიეთ და მოშუშეთ 1. -2 წუთი.
\u00b7 თქვენი შემწვარი ბოსტნეული მზად არის.

ლაზანიას ფურცლებისთვის:

ინგრედიენტები: br>\u00b7 რაფინირებული ფქვილი 200 გრ
\u00b7 მარილი 1\/4 ჩ/კ
\u00b7 წყალი 100-110 მლ

მეთოდი:
\u00b7 ინ დიდ თასში დაამატეთ რაფინირებული ფქვილი დარჩენილ ინგრედიენტებთან ერთად და ნაწილებად დაამატეთ წყალი ნახევრად მკვრივი ცომის მისაღებად.
\u00b7 როგორც კი ფქვილი ერთმანეთში აირევა, გადააფარეთ ნესტიანი ქსოვილით და გააჩერეთ 10. -15 წუთი.
\u00b7 მას შემდეგ, რაც ცომი დაისვენება, გადაიტანეთ სამზარეულოს პლატფორმაზე და კარგად მოზილეთ 7-8 წუთის განმავლობაში, ცომის ტექსტურა უნდა გახდეს გლუვი, გადააფარეთ ნესტიანი ქსოვილით და დაასვენეთ. ისევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
\u00b7 როგორც კი ცომი დაისვენეთ, გაყავით 4 თანაბარ ნაწილად და მოამზადეთ მრგვალად.
\u00b7 შემდეგ მრგვალი დადეთ ბრტყელ ზედაპირზე და გააბრტყელეთ თხელ ჩაპატიში. გორგოლაჭის ქინძისთავი, გააგრძელეთ ფქვილის დაფხვნილი, თუ ის გორგოლაჭზე ეწებება.
\u00b7 მას შემდეგ, რაც გააბრტყელეთ, დანით დაჭერით კიდეები დიდი ოთხკუთხედის შესაქმნელად, ჩაყარეთ მართკუთხედი პატარა, თანაბარი ზომის ოთხკუთხედებად.< br>\u00b7 თქვენი ლაზანიას ფურცლები მზად არის.

იმპროვიზირებული ღუმელის გასაკეთებლად:
\u00b7 აიღეთ დიდი ხელი და მოაყარეთ მასში დიდი რაოდენობით მარილი, მოათავსეთ პატარა ბეჭდის ფორმა ან ფუნთუშების საჭრელი და დააფარეთ ხელი, დადგით მაღალ ცეცხლზე და გააცხელეთ მინიმუმ 10-15 წუთის განმავლობაში.

ლაზანიას ფენა და გამოცხობა:
>\u00b7 წითელი სოუსი (ძალიან თხელი ფენა)
\u00b7 ლაზანიას ფურცელი
\u00b7 წითელი სოუსი
\u00b7 შემწვარი ბოსტნეული
\u00b7 თეთრი სოუსი
\u00b7 მოცარელა ყველი
\u00b7 ყველი პარმეზანი
\u00b7 ლაზანიას ფურცლები
\u00b7 გაიმეორეთ იგივე ფენის დაფენის პროცესი 4-5-ჯერ ან სანამ თქვენი საცხობი უჯრა არ გაივსება, მინიმუმ 4-6 ფენა უნდა გქონდეთ.
\u00b7 გამოაცხვეთ 30-45 წუთი იმპროვიზირებული ღუმელში. (30-35 წუთი 180 C ტემპერატურაზე ღუმელში)