შემადგენლობა:

• რძე - 750 მლ
• ხაჭო - 1/2 ჭიქა
• შაქარი - 1 ჭიქა

რეცეპტი:

ხაჭო ჩადეთ ბამბის ქსოვილში და ჩამოკიდეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, რომ ჩამოკიდული ხაჭო მოამზადოთ. ტაფაში ჩაასხით 1/2 ჭიქა შაქარი და დაბალ ცეცხლზე კარამელიზება დადგით. დაუმატეთ ადუღებული რძე და შაქარი და აურიეთ. ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, განაგრძეთ მორევა. გამორთეთ ცეცხლი და ცოტა გაცივდეს. ჩამოკიდებული ხაჭო ათქვიფეთ თასში და ჩაამატეთ ადუღებულ და კარამელიზებულ რძეში. ნაზად აურიეთ და ჩაასხით თიხის ან რომელიმე ქვაბში. დააფარეთ და დაასვენეთ მთელი ღამით, რომ გამაგრდეს. მეორე დღეს გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში და შედგით მაცივარში 2-3 საათით. უგემრიელესი მიშტი დოი მზადაა მიირთვათ.