ინგრედიენტები:
2 ცალი ლიმონის ბალახი
1 წითელი ბულგარული წიწაკა
1 მწვანე ბულგარული წიწაკა
1 წითელი ხახვი
1 ჭიქა ჩერი პომიდორი
1 საშუალო ცალი გალანგალი
1 წითელი ტაილანდური ჩილის წიწაკა
6 ცაცხვის ფოთოლი
2 ს/კ ქოქოსის ზეთი
1/4 ჭიქა წითელი ტაილანდური კარის პასტა
1/2 ჭიქა ქოქოსის რძე
3ლ წყალი
150გრ შიმეჯის სოკო
400 მლ დაკონსერვებული საბავშვო სიმინდი
5 ს/კ სოიოს სოუსი
2 ს/კ ნეკერჩხლის კარაქი
2 ს/კ თამარინდის პასტა
2 ცაცხვი
2 ცალი მწვანე ხახვი
რამდენიმე ყლორტი cilantro

მიმართულებები:
1. მოაშორეთ ლიმონის გარე ფენა და დაასხით ბოლო დანის კონდახით
2. ბულგარული წიწაკა და წითელი ხახვი დაჭერით ნაჭრებად. ჩერი პომიდორი შუაზე დავჭრათ
3. უხეშად დაჭერით გალანგალი, წითელი წიწაკა და დაჭერით ხაზის ფოთლები ხელებით
4. დაამატეთ ქოქოსის ზეთი და კარის პასტა ქვაბში და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე
5. როდესაც პასტა იწყებს დუღილს, აურიეთ 4-5 წუთის განმავლობაში. თუ მშრალად გამოიყურებოდა, ქვაბში დაამატეთ 2-3 ს/კ ქოქოსის რძე
6. როდესაც პასტა გამოიყურება ძალიან რბილი, ღრმა წითელი ფერის, და სითხის უმეტესი ნაწილი აორთქლდება, დაამატეთ ქოქოსის რძე. ქვაბს კარგად აურიეთ
7. დაამატეთ 3 ლ წყალი, ლიმონის ბალახი, გალანგალი, ლაიმის ფოთლები და ჩილის წიწაკა
8. ქვაბს დაახურეთ თავსახური და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ გადააბრუნეთ საშუალო დაბალ ტემპერატურაზე და ადუღეთ თავდახურული 10-15 წუთის განმავლობაში
9. ამოიღეთ მყარი ინგრედიენტები (ან შეინახეთ, ეს თქვენზეა დამოკიდებული)
10. ქვაბში დაამატეთ ბულგარული წიწაკა, წითელი ხახვი, პომიდორი, სოკო და სიმინდი
11. დაამატეთ სოიოს სოუსი, ნეკერჩხლის კარაქი, თამარინდის პასტა და 2 ლაიმის წვენი
12. ქვაბს კარგად აურიეთ და ცეცხლს საშუალოზე დაუწიეთ. როგორც კი ადუღებამდე მივა, მზადაა
13. მიირთვით ზემოდან ახლად დაჭრილი მწვანე ხახვი, კილანტრო და ცოტა ცაცხვის დამატებითი ცაცხვი