ინგრედიენტები:
1 შალოტი
2 ცალი ნიორი
პატარა ნაჭერი ჯანჯაფილი
ზეითუნის ზეთი
1/2 დაიკონის ბოლოკი
1 პომიდორი< br>მუჭა ახალი შიიტაკე სოკო
1 ს/კ ლერწმის შაქარი
2 ს/კ ჩილის ზეთი
2 ს/კ სიჩუანის ლობიოს პასტა (დობანჯუანგ)
3 ს/კ სოიოს სოუსი
1 ს/კ ბრინჯის ძმარი
4 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
მუჭა თოვლის ბარდა
მუჭა ენოკის სოკო
1 ჭიქა მყარი ტოფუ
2 პორცია თხელი ბრინჯის ლაფშა
2 ჩხირები მწვანე ხახვი
რამდენიმე ტოტი კილანტრო
1 ს.კ. თეთრი სეზამის თესლი

მიმართულებები:
1. ბოლოს დაჭერით შალოტი, ნიორი და ჯანჯაფილი. 2. გააცხელეთ საშუალო ზომის ქვაბი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი. 3. ქვაბში დაამატეთ შალოტი, ნიორი და ჯანჯაფილი. 4. დაიკონი დაჭერით ნაჭრებად და ჩაამატეთ ქვაბში. 5. უხეშად დაჭერით პომიდორი და გადადგით. 6. ქვაბში დაამატეთ შიიტაკე სოკო ლერწმის შაქართან, ჩილის ზეთთან და ლობიოს პასტასთან ერთად. 7. შეწვით 3-4 წთ. 8. დაამატეთ სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი და პომიდორი. აურიეთ. 9. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი. დაახურეთ ქვაბს, დაუწიეთ ცეცხლს საშუალოზე და ადუღეთ 10 წუთი. 10. ადუღებისთვის პატარა ქვაბში წყალი მიიყვანეთ. 11. 10 წუთის შემდეგ წვნიანს დაუმატეთ თოვლის ბარდა, ენოკის სოკო და ტოფუ. დააფარეთ და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. 12. მოხარშეთ ბრინჯის ნუდლები შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. 13. როცა ბრინჯის ლაფსი მზადდება, თეფშზე ლაფში და ზემოდან დაასხით წვნიანი. 14. მორთეთ ახლად დაჭრილი მწვანე ხახვით, ქინძითა და თეთრი სეზამის მარცვლებით.