ინგრედიენტები:

3 ცალი ნიორი
1 ხახვი
საშუალო ნაჭერი ჯანჯაფილი
1 პომიდორი
1 ფუნტი ზედმეტი მყარი ტოფუ
2 ს/კ ყურძნის ზეთი
1 ჩ/კ ცილის თესლი
1 ჩ/კ ქინძის თესლი
1 ჩ/კ მარილი
1 გრძელი მწვანე ჩილის წიწაკა
1 ჭიქა ქოქოსის კრემი
1 ჩ/კ კურკუმა
2 ჩ/კ გარამი masala
300 გრ ისპანახი

მიმართულებები:

1. უხეშად დაჭერით ნიორი. ხახვი, ჯანჯაფილი და პომიდორი დაჭერით კუბებად
2. გააშრეთ ტოფუ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ დაჭერით ნაკბენის ზომის კუბებად
3. გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ყურძნის თესლის ზეთი
4. დაუმატეთ ქინძისა და ქინძის თესლი. მოხარშეთ დაახლოებით 45 წმ
5. დაუმატეთ ხახვი, ნიორი, ჯანჯაფილი და მარილი. შეწვით\u00e9 5-7 წთ
6. დაუმატეთ პომიდორი და ერთი წვრილად დაჭრილი გრძელი მწვანე ჩილის წიწაკა. შეწვით\u00e9 4-5 წუთის განმავლობაში
7. დაუმატეთ ქოქოსის კრემი და ურიეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, რომ ქოქოსის კრემი შევიდეს
8. დაუმატეთ და შეურიეთ კურკუმა და გარამ მასალა. შემდეგ დაუმატეთ დაახლოებით 200 გრამი ისპანახი. როცა ისპანახი მოიხარშება, დაუმატეთ დარჩენილი 100გრ ისპანახი
9. გადაიტანეთ ნარევი ბლენდერში და აურიეთ საშუალოზე საშუალოზე 15 წამის განმავლობაში
10. მიღებული მასა ისევ ჩაასხით ტაფაში. შემდეგ დაამატეთ ტოფუ და ნაზად მოურიეთ საშუალო ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში