ინგრედიენტები

• 1 ჭიქა მუნგ დალი
• 1-2 ლაუკი (ბოთლის გოგრა)
• 1 პომიდორი
• 2 მწვანე წიწაკა
• 1/2 ჩ/კ კურკუმას ფხვნილი
• 1/2 ჩ/კ ცილის თესლი
• ნაწიწა ასაფოეტიდა (ჰინგი)
• 1 დაფნის ფოთოლი
• 3-4 ს/კ მდოგვის ზეთი
• მარილი გემოვნებით

ეს Lau Diye Moong Dal რეცეპტი კლასიკური ბენგალური პრეპარატია. ეს არის მარტივი და არომატული კერძი, რომელიც მზადდება მუნგ დალთან და ლაუკით. მას ჩვეულებრივ ბრინჯთან ერთად მიირთმევენ და ბენგალური ოჯახების უმეტესობაში მთავარი პროდუქტია.

Lau Diye Moong Dal-ის დასამზადებლად დაიწყეთ მუნგ დალის გარეცხვით და 30 წუთის განმავლობაში გაჟღენთვით. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააჩერეთ. წვრილად დაჭერით ლაუკი, პომიდორი და მწვანე წიწაკა. ტაფაში გააცხელეთ მდოგვის ზეთი და დაუმატეთ კვიმის თესლი, დაფნის ფოთოლი და ასაფოეტიდა. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და მწვანე წიწაკა და მოშუშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ კურკუმას ფხვნილი და დაჭრილი ლაუკი. მოხარშეთ ეს ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ გაჟღენთილი მუნგ დალი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაუმატეთ წყალი და მარილი, დააფარეთ და მოხარშეთ, სანამ დალი და ლაუკი არ გახდება რბილი და კარგად მოხარშული. მიირთვით Lau Diye Moong Dal ცხელი ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან ერთად. ისიამოვნეთ!