ინგრედიენტები: წყალი | ან 3 ჭიქა, კარომის თესლი | ½ TSP, მწვანე წიწაკა | हरी मिर्च 7-8 NOS. (დაქუცმაცებული), ცილის თესლი | ½ ჩ/კ, მარილი | გემოვნებით, ახალი ქინძი | हरा धनिया მუჭა (დაჭრილი), მიწის თხილის ზეთი | मूंगफली 2 ჩ/კ, ბრინჯის ფქვილი | चावल का 1 CUP, PAPAD KHAR | მარილი ¼ TSP, მარილი | თუ საჭიროა, მიწის თხილის ზეთი | मूंगफली का तेल

მომსახურებისთვის: METHI MASALA | თხილის ზეთი, მიწის თხილის ზეთი | मूंगफली का तेल

მეთოდი: არაწებოვან ქადჰაში დაამატეთ წყალი, კარომის თესლი, მწვანე წიწაკა, ცილის თესლი და მარილი, ჩართეთ ცეცხლზე, დააფარეთ ქადაი და მიიტანეთ წყალი. როგორც კი წყალი ადუღდება, დაამატეთ ახალი ქინძი და მიწისთხილის ზეთი, ადუღეთ წყალი 3-4 წუთის განმავლობაში. ცალკე თასში გაწურეთ ბრინჯის ფქვილი, შემდეგ ჩაამატეთ პაპად ხარი წყალში და თანდათანობით დაამატეთ ბრინჯის ფქვილი რულეტით აურიეთ. განაგრძეთ ენერგიულად ურიეთ, სანამ ფქვილი არ გაერთიანდება, დარწმუნდით, რომ არ არის მუწუკები, ამის უზრუნველსაყოფად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპატული. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველაფერი ცომის მსგავსი არ გახდება, შემდეგ გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი. გამორთეთ ცეცხლი, დაახურეთ ხიჩუს და გააჩერეთ, სანამ ორთქლმავალს არ მოამზადებთ. ორთქლის თეფშზე წაუსვით ზეთი და გადაუსვით ხიჩუ, არათანაბრად გაანაწილეთ თეფშზე, მოათავსეთ ორთქლზე და ადუღეთ 8-10 წუთის განმავლობაში. ორთქლზე მოხარშვის შემდეგ მიირთვით ცხელი და მოაყარეთ ცოტაოდენი მეთი მასალა - მიწისთხილის ზეთი. თქვენი სწრაფი და მარტივი ხიჩუ მზად არის.