KHEER PAATHSHALA

მომზადების დრო 15 წუთი

მომზადების დრო 35-40 წუთი

სერვისი 4

ინგრედიენტები

Kheer-ისთვის

50-60 გრამი მოკლე მარცვლეული ბრინჯი (კოლუმი, სონა მასური), გარეცხილი და გაჟღენთილი, चावल

1 ლიტრი რძე , რ

რამდენიმე ვეტივერის ფესვები, खस की जड़

100 გრ შაქარი , მ

ნუში, დაჭრილი , ხახვი

ფირნისთვის

50 გრამი მოკლე მარცვლეული ბრინჯი (კოლუმი, სონა მასური), გარეცხილი და გამხმარი, चावल

1 ლიტრი რძე , რ

1/2 ჭიქა რძე, რ

1 ს/კ ზაფრანა, რ

100 გრ შაქარი , მ

ფისტა, დაჭრილი , ფისტა

გულათისთვის

1 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი , पके हुए चावल

1/2-3/4 ჭიქა წყალი , წყალი

3/4-1 ჭიქა რძე , რ

2-3 მწვანე კარდამონი, დაქუცმაცებული , ხახვი

3/4-1 ჭიქა შაქარი , კ

2 ს/კ ვარდის წყალი , गुलाब जल

გამშრალი ვარდის ფურცლები , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

პროცესი

Kheer-ისთვის

ქადაიში დაამატეთ რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი და გაჟღენთილი ბრინჯი. ცოტა ხანი გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ ჩაამატეთ ვეტივერის ფესვები მუსლინის ქსოვილში და განაგრძეთ ხარშვა, სანამ ბრინჯი სწორად არ მოიხარშება. ხეირს ამოიღეთ ფესვები და დაუმატეთ შაქარი, კარგად მოურიეთ და ბოლო ადუღეთ, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი. მიირთვით ცხელი ან ცივი და მორთეთ დაჭრილი ნუშით

...(რეცეპტის შინაარსი გრძელდება)...