ინგრედიენტები:

• 2 ჭიქა მაიდა (ყველა დანიშნულების ფქვილი), გაცრილი
• 1 ჭიქა შაქარი, ფხვნილი (ან გემოვნებით)
• 1 მწიკვი ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი (ან გემოვნებით)
• ¼ ჩ/კ გამაფხვიერებელი
• 6 ს/კ გია (გაწმენდილი კარაქი)
• ½ ჭიქა წყალი (ან საჭიროებისამებრ)
• საჭმლის ზეთი შეწვისთვის

მიმართულებები:

1. თასში ჩაამატეთ ყველა დანიშნულების ფქვილი, შაქარი, ვარდისფერი მარილი და გამაფხვიერებელი. კარგად აურიეთ.
2. დაამატეთ გამწმენდი კარაქი და აურიეთ სანამ არ დაიმსხვრევა.
3. ეტაპობრივად დაამატეთ წყალი, კარგად აურიეთ და მოაყარეთ ცომი (არ მოზილოთ). დააფარეთ და გააჩერეთ 10 წუთი.
4. საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ 1 ს/კ უნივერსალური ფქვილი. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს ადვილად დასამუშავებელი და მოქნილი, არც ისე მყარი ან რბილი.
5. ცომი გადაიტანეთ სუფთა სამუშაო ზედაპირზე, გაყავით ორ ნაწილად და თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ სისქეზე. 1 სმ რულეტის გამოყენებით.
6. დანით დაჭერით 2 სმ პატარა კვადრატები.
7. ვოკში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ისინი ცურავდნენ ზედაპირზე. განაგრძეთ შეწვა საშუალო ცეცხლზე ოქროსფერ და ხრაშუნამდე (6-8 წუთი), დროდადრო ურიეთ.
8. შეინახეთ ჰერმეტულ ქილაში 2-3 კვირამდე.