ინგრედიენტები

• 2 ჭიქა მთლიანი ხორბლის ფქვილი
• 2 საშუალო ზომის ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 2 სუფრის კოვზი ზეთი ან ნაღები
• 1 ჩაის კოვზი ცილის თესლი
• 1 ჩაის კოვზი წითელი ჩილის ფხვნილი
• 1/2 ჩაის კოვზი კურკუმას ფხვნილი
• მარილი გემოვნებით
• წყალი, როგორც საჭიროა

ინსტრუქციები

1. შერევის თასში შეურიეთ მთელი ხორბლის ფქვილი და მარილი. თანდათანობით დაამატეთ წყალი და მოზილეთ რბილი ცომის მისაღებად. დააფარეთ და გააჩერეთ 30 წუთი.

2. ტაფაში გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ცილის თესლები, რათა გაიფანტოს.

3. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შეურიეთ წითელი წიწაკის ფხვნილი და კურკუმა, მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ ნარევი.

4. გაგრილების შემდეგ აიღეთ ცომის პატარა ბურთი და გადააბრუნეთ დისკზე. მოათავსეთ ხახვის ნარევის კოვზი ცენტრში, გადაკეცეთ კიდეები, რომ შიგთავსი დაიხუროს.

5. ნაზად გააბრტყელეთ ჩაყრილი ცომის ბურთი ბრტყელ პარატაში.

6. გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ პარატა ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, სურვილისამებრ წაუსვით ნაღები.

7. მიირთვით ცხელი იოგურტთან ან მწნილთან ერთად გემრიელი კერძისთვის.