კატორი ჩაატ

განიცადეთ Katori Chaat-ის სასიამოვნო გემო, დაუძლეველი ინდური ქუჩის საკვები, რომელიც აერთიანებს ხრაშუნა კატორს (თასს) არომატულ ინგრედიენტებთან ერთად. ეს კერძი შესანიშნავია როგორც საჭმელი ან მადის აღმძვრელი, ეს კერძი აუცილებლად მოხიბლავს თქვენს სტუმრებს.

ინგრედიენტები:

• კატორისთვის:
• 1 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
• 1/2 ჩაის კოვზი კარომის თესლი (აჟვაინი)
• მარილი გემოვნებით
• წყალი საჭიროებისამებრ
• ზეთი შეწვისთვის

• შევსებისთვის:
• 1 ჭიქა მოხარშული წიწილა (ჩანა)
• 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი
• 1/2 ჭიქა დაჭრილი პომიდორი
• 1/2 ჭიქა იოგურტი
• 1/4 ჭიქა თამარინდის ჩატნი
• ჩაატ მასალა გემოვნებით
• ახალი ქინძის ფოთლები დეკორაციისთვის
• Sev ზემოდან

ინსტრუქციები:

1. სარევ თასში აურიეთ უნივერსალური ფქვილი, კარომის თესლი და მარილი. თანდათანობით დაამატეთ წყალი, რომ მოზილოთ გლუვი ცომი. გააჩერეთ 15 წუთი.
2. ცომი დაყავით პატარა ბურთულებად და თითოეული ბურთი გააბრტყელეთ თხელ წრეებად.
3. ღრმა ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. გაბრტყელებული ცომი ნაზად მოათავსეთ ზეთში და შეწვით, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება, ნაჭრიანი კოვზის გამოყენებით კატორის ფორმა მიეცით.
4. როგორც მომზადდება, ამოიღეთ ზეთიდან და გააცივეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.
5. Katori Chaat-ის ასაწყობად, შეავსეთ თითოეული ხრაშუნა კატორი მოხარშული წიწილა, დაჭრილი ხახვი და პომიდორი.
6. დაამატეთ თითო იოგურტი, მოასხით თამარინდის ჩატნი და მოაყარეთ ჩაატ მასალა.
7. მორთეთ ქინძის ახალი ფოთლებით და სვ. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ ინდური ჩატის ამ შესანიშნავი გამოცდილებით!