ინგრედიენტები

ჭანას მოსადუღებლად:

• 1 ჭიქა კალა ჭანა (მოხარშული)
• ¾ ჩ/კ მარილი
• 3 ჭიქა წყალი

ჩანა ტადკასთვის:

• 4 ს/კ ზეთი
• 1 არა ტეჯ პატა
• ½ ჩ/კ ჰეენგი (ასაფოეტიდა)
• 2ნოს კალი ელიჩი (შავი კარდამონი)
• 7-8ნოს მიხაკი
• 8-10ნოს კალი მირჩი (შავი პილპილი)
• 1 ს/კ ჯანჯაფილი დაჭრილი
• 1 არა მწვანე წიწაკა დაჭრილი
• 2 ჩ/კ ქაშმირული წიწაკა
• ½ ჩ/კ ჰალდი
• 1 ჩ/კ დანია ( ქინძის ფხვნილი)
• მარილი გასინჯვით
• ¾ ჩ/კ კასური მეთიის ფხვნილი

ჩანა ჩაატისთვის:

• ½ ჭიქა ალო (მოხარშული და კუბებად დაჭრილი კარტოფილი)
• ½ ჭიქა დაჭრილი ხახვი
• ½ ჭიქა კიტრი (დაჭრილი)
• ½ ჭიქა დაჭრილი პომიდორი
• მარილი გემოვნებით
• ½ ჩ/კ შავი მარილი
• 1½ ჩ/კ ჯერა (ციუმი, შემწვარი და დაქუცმაცებული)
• 2 ჩ/კ ჩაატ მასალა
• 1 ს/კ ამჩურის ფხვნილი
• ½ ჩ/კ წითელი ჩილის ფხვნილი
• 1 არა მწვანე წიწაკა დაჭრილი
• 1 არა ლიმონი
• მუჭა დაჭრილი ქინძი
< li>მუჭა ბროწეულის მარცვლები